Van The Hilt Winery uit Californië: Pinot Noir met elegante, verfijnde rode-bessen aroma’s, kersen en subtiele kruidigheid. Zijdezachte textuur, sappig en gebalanceerd, met een lange, verfijnde afdronk, top bij gegrilde zalm en paddenstoelgerechten. Lees meer.
The Hilt “The Vanguard” Pinot Noir 2009 is een elegante rode wijn van The Hilt Winery uit Californië. De wijn maakt indruk door zijn verfijnde karakter: rijp en fruitig in de neus, met rode-bessenaroma’s die samengaan met kersen en een subtiele kruidigheid. De diepgang en balans zorgen ervoor dat elke slok sappig blijft, zonder zijn verfijning te verliezen.
Met een diepe, robijnrode kleur en een zijdezachte textuur sluit deze Pinot Noir naadloos aan bij de tafel. In de mond is de wijn medium body met zachte tannines en een gebalanceerde zuurgraad. Het resultaat is een sappige, geconcentreerde smaakbeleving met rode bessen, aardbeien en een zachte toets van kruiden en eikenhout, gevolgd door een lange, verfijnde afdronk, bij uitstek een wijn voor momenten waarop je wilt genieten van smaak en nuance.
De geur opent met complex en fruitig rood: rode bessen, kersen en pruimen, met daarboven subtiele kruidigheid. In de smaak komt de charme samen: een zijdezacht mondgevoel, sappigheid en een harmonieuze balans tussen fruit, frisse spanning en zachte tannines. De hint van kruiden en eikenhout geeft die extra laag, terwijl de lange, fruitige finale de wijn zijn verfijnde karakter geeft.
The Hilt Winery staat bekend om Pinot Noir’s met een verfijnde stijl en veel aandacht voor balans. In deze “The Vanguard” komt dat tot uiting in een heldere, fruitige expressie, met rode bessen, kersen en een subtiele kruidigheid, die samenkomt in een zijdezachte textuur en een lange, genuanceerde finale.
Deze Pinot Noir is top bij gegrilde zalm en paddenstoelgerechten. De zijdezachte textuur en de verfijnde, fruitige smaak vullen prachtig aan bij de volle smaak van vis van de grill en de aardse tonen van champignons, portobello of andere paddenstoelen.
Ook gegrild vlees en gevogelte kunnen uitstekend matchen, zeker wanneer het gerecht niet te zwaar of te zoet is. Zachte kazen vormen eveneens een mooie partner, omdat ze ruimte geven aan het rode fruit en de verfijnde kruidigheid van de wijn.
Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 13 tot 15°C. Open de fles bij voorkeur ruim op tijd of gebruik een lichte decanter om de aroma’s extra tot hun recht te laten komen. Bewaar de wijn verder koel, donker en stabiel van temperatuur. Na openen blijft hij het best enkele dagen goed, mits goed afgesloten in de koelkast.
