Indrukwekkende rode wijn uit Ojai Valley, Californië, gemaakt door Roll Ranch. Diepe robijnrode kleur met een complex bouquet van rijp fruit en kruiden: bramen, bosbessen, zwarte peper, cacao en subtiele rokerigheid. Harmonieuze, zijdezachte tannines en e Lees meer.
Ojai Shiraz Roll Ranch 1998 is een indrukwekkende rode wijn uit Ojai Valley, Californië, afkomstig van de Roll Ranch-wijngaard. Deze Shiraz laat zich kennen door een diepe, robijnrode kleur en een bouquet dat meteen uitnodigt: rijp fruit en kruiden in perfecte harmonie, met duidelijk aanwezige lagen die naarmate je ruikt en proeft nog meer openbloeien. Roll Ranch staat bekend om wijngaardpercelen met een eigen karakter, en precies dat terroir proef je terug in de verfijning en concentratie van deze fles.
In de mond toont Ojai Shiraz Roll Ranch 1998 een harmonieuze, elegante stijl. Rijp donker fruit, met tonen van bramen en pruimen, wordt mooi verweven met specerijen, cacao en een subtiele rokerigheid. De wijn heeft een stevige structuur met zijdezachte tannines en een lange, langdurige afdronk. Daardoor is hij niet alleen bijzonder op zichzelf, maar ook uitstekend te combineren met eten dat net zo’n diepte en karakter heeft.
Het geurprofiel is weelderig en verfijnd: bramen en bosbessen, aangevuld met zwarte peper, cacao en kruidige, licht aardse nuances. De smaak is gelaagd en geconcentreerd, met een soepele, zijdezachte tanninestructuur die het geheel samenbrengt. De balans tussen fruitige rijkdom en hartige accenten zorgt voor een klassieke Shiraz-sensatie, terwijl de afdronk lang blijft hangen en elegant doorspeelt.
Roll Ranch is de wijngaardbron achter Ojai Shiraz 1998 en staat voor wijnen die hun oorsprong laten spreken. De stijl van de wijnen benadrukt rijpheid, diepte en een verfijnde kruidigheid, kenmerken die perfect aansluiten bij het warme karakter van Ojai Valley. In deze Shiraz komt die aanpak samen in een smaakbeleving die zowel krachtig als elegant aanvoelt.
Ojai Shiraz Roll Ranch 1998 is perfect bij gegrild vlees. Denk aan gegrilde steak, spareribs of gegrilde lamsgerechten, waarbij de rijpe fruittonen en kruidigheid mooi aansluiten op de grill en de vette, rokerige accenten. Ook wildgerechten voelen zich hier thuis: door de balans en de lange afdronk blijft de wijn overeind, zelfs bij meer karaktervolle smaken.
Bij gegrild vlees en gerijpte kazen komt de wijn extra tot zijn recht. De cacao- en kruidtonen versterken de diepte van gerijpte kazen, terwijl de zijdezachte tannines zorgen voor een aangename, soepele koppeling met de hartige bite.
Serveer deze Shiraz bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn bij voorkeur kort op temperatuur komen en overweeg een lichte decantering wanneer je merkt dat er wat depot is ontstaan, zo komen aroma’s en structuur nog mooier tot hun recht. Bewaar de fles koel, donker en liefst stabiel van temperatuur, liggend wanneer de fles nog niet is geopend.
