Prachtige rode wijn uit de Roll Ranch wijngaard (Ventura County, Californië), geproduceerd door Ojai Vineyard. Diep robijnrood en verleidelijk met rijp fruit, zwarte peper, kruiden en een subtiele toets van eikenhout. In de mond harmonisch, zijdezacht en Lees meer.
Ojai Shiraz Roll Ranch 1999 is een elegante rode wijn uit de Roll Ranch wijngaard in Ventura County, Californië. Gemaakt door Ojai Vineyard en samengesteld uit 100% Shiraz, combineert deze wijn een rijke, rijpe fruitexpressie met kruidige diepgang en een verfijnde houttoets. Het resultaat is een wijn die zich zowel laat genieten bij het eten als aanspreekt wanneer je rustig proeft, met een mooie balans tussen zachtheid en structuur.
In het glas verschijnt een diep robijnrode kleur, gevolgd door een verleidelijk en complex bouquet van rijp fruit en kruiden. Je herkent daarbij tonen van zwarte bessen, zwarte peper en een subtiele hint van eikenhout. Op dronk blijft Ojai Shiraz Roll Ranch 1999 harmonisch, met zijdezachte tannines, een gebalanceerde frisheid en een lange, elegante afdronk.
De geur zet meteen in op rijp donker fruit, aangevuld met kruidigheid en een fijne peperige spanning. In de smaak is de wijn medium-bodied met een soepele, fluweelachtige textuur en zachte tannines. De kern van zwarte bessen en bramen wordt verder verfijnd met kruiden en een lichte vanilletoon, afkomstig van het gebruikte eiken. De wijn eindigt langdurig en helder gestructureerd, waarbij het fruit en de kruidige verfijning mooi in evenwicht blijven.
Ojai Vineyard staat bekend om het vastleggen van karaktervolle druiven afkomstig van zorgvuldig gekozen wijngaarden in Californië. Met wijnen die nadrukkelijk de identiteit van het terroir weerspiegelen, wordt gestreefd naar verfijning: rijp fruit, kruidigheid en een doordachte houtinvloed die het geheel ondersteunt in plaats van overheerst.
Ojai Shiraz Roll Ranch 1999 is bijzonder geschikt bij gegrild vlees: denk aan steak, lamsvlees van de grill of gerechten met een rijke, gekruide saus. Ook rijpe kazen vormen een uitstekende match, omdat de kruidige toets en de zachte tannines mooi aansluiten op de volle smaak en romigheid.
Voor een geslaagde pairing kies je bij voorkeur voor gerechten met voldoende pit en smaak, zodat de complexiteit van de wijn niet wordt weggedrukt. Door zijn balans werkt deze Shiraz bovendien verrassend goed bij wildgerechten met kruiden of geroosterde groente-accenten.
Serveer Ojai Shiraz Roll Ranch 1999 bij voorkeur rond 16–18°C. Laat de wijn, zeker wanneer hij al geopend is geweest of licht is ingedut, kort ademen in het glas of decanteer voorzichtig om de aroma’s en textuur extra tot hun recht te laten komen. Bewaar bij voorkeur koel, donker en constant, en neem na opening voldoende tijd zodat de wijn zich optimaal opent.
