Voortreffelijke Chardonnay van Paul Hobbs Winery uit de Richard Dinner Vineyard (Sonoma Coast): heldergoud, intens van rijpe perzik en citrusvruchten, met subtiele bloemige tonen, een vleugje vanille en geroosterde noten. Vol, zijdezacht en mineraal met f Lees meer.
Paul Hobbs Chardonnay Richard Dinner 2014 is een verfijnde witte wijn van Paul Hobbs Winery, afkomstig van de Richard Dinner Vineyard op de Sonoma Coast. De heldergoudgele kleur zet meteen de toon: in de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe perzik en citrusvruchten, aangevuld met subtiele bloemige tonen. Daarbij zorgen een vleugje vanille en geroosterde noten voor diepgang en elegantie.
In de mond proef je een volle body met een zijdezachte textuur en een uitstekende balans tussen rijkdom en frisheid. De wijn laat zich direct genieten, maar blijft ook interessant voor wie nog meer gelaagdheid zoekt: de expressie van het terroir en het vakmanschap van de wijnmaker komen prachtig samen in een lange, elegante afdronk met een verfrissende zuurgraad.
De smaak ontwikkelt zich rijk en soepel: tropisch fruit en rijpe gele appel worden begeleid door geroosterde noten en een subtiele kruidigheid. Het geheel is vol, mineraal en gelaagd, met frisse spanning die de romige indruk optilt en zorgt voor een langdurige, smaakvolle finish.
Paul Hobbs Winery is een gerenommeerde wijnmakerij die bekendstaat om aandacht voor herkomst en het creëren van wijnen met karakter. De Chardonnay uit de Richard Dinner Vineyard laat dat zien in een stijl die zowel rijk als verfijnd is: met nadruk op balans, textuur en diepgang, waarbij de eigenheid van de Sonoma Coast duidelijk voelbaar blijft.
Deze Chardonnay is bijzonder geschikt bij gegrilde visgerechten, waar het rijpe fruit en de romige textuur mooi samengaan met de lichte rooksmaak. Denk ook aan romige pasta’s: de zijdezachte mondgevoel en de lange afdronk zorgen voor een weelderige match.
Daarnaast vormt de wijn een smaakvolle keuze bij gevogelte, vooral wanneer het gerecht wat boter of romige elementen bevat. De frisheid en minerale spanning houden het geheel mooi in balans, ook wanneer het gerecht wat voller van smaak wordt.
Serveer de wijn licht gekoeld, ongeveer tussen 11 en 13°C, zodat de frisse spanning en romige structuur samen optimaal tot hun recht komen. Laat de wijn eventueel kort ademen voor een extra mooie opening van aroma’s. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en liggend, zo blijft de kwaliteit goed behouden.
