Philipponnat maakt met Non Dosé 2017 een elegante, droge vintage champagne met verfijnd karakter. Fris en complex: aroma’s van citrus en appel, met een subtiele toets van noten. Droog, met verfijnde spanning en grote lengte. Lees meer.
Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2017 is een elegante en droge vintage champagne met een verfijnd karakter. Deze cuvée wordt gemaakt met een Non Dosé werkwijze, wat betekent dat er geen toegevoegde suiker (dosage) aan de wijn wordt meegegeven. Het resultaat is een pure, nauwkeurige stijl waarin frisheid en complexiteit samenkomen, met een verfijnde spanning die je blijft proeven bij elke slok.
In de geur en smaak toont de champagne zich fris en gelaagd: aroma’s van citrus en appel worden ondersteund door een subtiele toets van noten. De smaak blijft droog en helder, met een verfijnde structuur en een lange, stijlvolle afdronk. Een uitstekende keuze voor wie houdt van champagnes die energie uitstralen en tegelijk finesse bieden.
Droge mousse met een verfijnde opbouw maakt plaats voor een smaakpalet van citrus en rijpe appel, aangevuld met fijne, wegtrekkende tonen van noten. De balans is strak en gelaagd: je proeft spanning, lichtheid en diepgang in één geheel. De afdronk is lang en elegant, met een duidelijke, frisse lijn die de champagne zijn karakter geeft.
Philipponnat is een bekend Champagnehuis dat traditioneel vakmanschap en aandacht voor stijl combineert. In de karaktervolle methodiek staat zuiverheid centraal: de wijn krijgt ruimte om zijn eigen evenwicht te tonen, met finesse in plaats van nadruk. Deze Non Dosé versie van de Royale Réserve laat het natuurlijke profiel extra helder spreken.
Deze droge vintage champagne is bijzonder geschikt bij gerechten waarbij frisheid en verfijning tellen. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gerechten met wit vlees, en combinaties met zachte kazen. Ook bij een maaltijd met notige of romige accenten, zoals risotto of bereidingen met boter en lichte kruiden, komt de delicate toets van noten mooi tot zijn recht.
De Non Dosé stijl werkt bovendien uitstekend bij minder zoete combinaties: zo blijft de spanning van de champagne in balans en komt de lange, droge afdronk optimaal naar voren.
Serveer Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2017 gekoeld, bij voorkeur rond 8 tot 10°C. Laat de champagne bij het inschenken niet te warm worden, zodat de frisheid en verfijnde spanning maximaal behouden blijven. Gebruik een flûte of breed tulpglas voor een mooie mousse en geurontwikkeling, schenk bij voorkeur direct uit om het karakter fris te houden.
