Een verfijnde Sauvignon Blanc van Polz uit Zuid-Stiermarken: complex en gelaagd met kruisbes, citrus en een vleugje mineraliteit. Elegant én krachtig, met levendige zuren en een lange, frisse afdronk. Ideaal bij vis, asperges en lichte kazen. Lees meer.
Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Reserve 2015 is een verfijnde sauvignon blanc van Polz uit Zuid-Stiermarken. Deze Reserve belichaamt de typische stijl van het gebied: fris en precies, maar met voldoende diepte om interessant te blijven bij elke slok. De wijn komt uit een wijngaard met karakter (Hochgrassnitzberg) en toont een elegante, gelaagde persoonlijkheid die zowel spanning als kracht in zich draagt.
Complexe sauvignon met tonen van kruisbes, citrus en een vleugje mineraliteit: helder in de geur, levendig in de smaak en mooi in balans. De levendige zuren zorgen voor energie, terwijl de smaken zich ordelijk ontvouwen richting een lange, frisse afdronk. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van pure, verfijnde witte wijn die ook bij wat meer culinaire finesse tot hun recht komt.
In de neus herken je gelaagde aroma’s van kruisbes en citrus, met subtiele minerale accenten die de wijn extra spanning geven. In de mond is Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Reserve 2015 krachtig en tegelijk elegant, met levendige zuren en een verfijnde opbouw. De afdronk is lang en fris, waardoor de wijn mooi blijft hangen en je zin krijgt in het volgende glas.
Polz staat voor kwaliteitswijnen uit Zuid-Stiermarken, waar het koele klimaat en de variatie in terroir zorgen voor frisheid, diepte en een heldere wijnstijl. In de kelder ligt de focus op het behoud van aroma’s en structuur, zodat wijnen zoals deze Reserve hun spanning en verfijning laten zien bij zowel geur als smaak.
Deze Sauvignon Blanc is uitstekend bij visgerechten, asperges en lichte kazen. Denk aan verfijnde bereidingen met saus op basis van kruiden, een frisse marinade of een delicate structuur (bijvoorbeeld gestoomd, gegrild of kort gebakken vis). Ook bij gerechten waar citrus of een licht zilt accent terugkomt, komt de mineraliteit en levendigheid mooi naar voren.
Door de levendige zuren is de wijn bovendien prettig bij maaltijden die niet te zwaar of te romig zijn. Zo blijft de balans optimaal en blijft de afdronk fris, ook wanneer het gerecht wat meer smaak vraagt.
Serveer Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Reserve 2015 licht gekoeld, rond 10 tot 12°C. Gebruik bij voorkeur een tulp- of witwijnglas om de aroma’s goed te laten openen. Bewaar de fles koel en donker, bij voorkeur liggend, en houd na openen de fles vers door deze binnen enkele dagen te consumeren.
