Prachtige Cabernet Franc uit Californië met een diepe robijnrode kleur en expressieve aroma’s van rijp fruit, kruiden en cederhout. Vol, gelaagd en met zijdezachte tannines, een lange, fruitige afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees en harde kazen. Lees meer.
Pride Mountain Cabernet Franc 1998 is een verfijnde rode wijn van Pride Mountain Vineyards uit Californië. De wijn staat bekend om zijn gelaagde karakter en toont hoe expressief Cabernet Franc kan zijn: met een diepe, robijnrode kleur en een bouquet dat uitnodigt om langer te ruiken. Rijpe fruittonen, verweven met kruiden en cederhout, geven de wijn direct diepte en elegantie.
In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een zachte, zijdezachte structuur en een gebalanceerde zuurgraad. De smaak is fruitig en donker, met nuances van donker fruit, vanille en een subtiele kruidigheid. Dit alles leidt naar een lange, fruitige afdronk met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, ideaal voor wie houdt van een klassieke, maaltijdgerichte rode wijn.
De geur opent met rijp fruit zoals zwarte kersen en bramen, gevolgd door een kruidige ondertoon en zichtbaar cederhout. Op het palet komt de rijkdom samen met finesse: de body voelt vol aan, terwijl de tannines soepel en verfijnd blijven. De afdronk is lang en fruitig, met een evenwichtige balans tussen zoetige indruk en frisse spanning.
Pride Mountain Vineyards is een Californisch wijnhuis dat zich richt op het maken van wijnen met karakter en precisie. Met aandacht voor druifexpressie en balans levert het huis rode wijnen die tegelijk rijk zijn en verfijnd, zoals deze Cabernet Franc met zijn duidelijke kruidige en houtige gelaagdheid.
Deze Pride Mountain Cabernet Franc 1998 komt het best tot zijn recht bij gerechten met karakter. Denk aan gegrild vlees, zoals steak of gegrilde lamsgerechten, maar ook wildgerechten passen uitstekend. Door de zijdezachte tannines en de lange, fruitige afdronk vormt de wijn een mooie aanvulling bij de hartigheid van gegrild eten.
Ook bij harde kazen is de pairing bijzonder geslaagd. De kruidigheid en het cederhout ondersteunen de intensiteit van de kaas, terwijl het fruitige karakter zorgt voor een aangename balans.
Serveer de wijn op een temperatuur rond 16 tot 18 °C. Bij een oudere jaargang kan decanteren helpen om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Bewaar fles bij voorkeur koel, donker en liggend, en vermijd sterke temperatuurschommelingen.
