Indrukwekkende Cabernet Sauvignon uit Sonoma/Napa Valley grens, van Pride Mountain Vineyards. Diep robijnrood met cassis, zwarte bessen en cederhout. Volle body met rijpe tannines, tonen van donkere chocolade, koffie, tabak en kruiden. Lange, zijdezachte Lees meer.
Pride Mountain Cabernet Sauvignon 1998 is een indrukwekkende rode wijn met een bewezen, volwassen karakter en een duidelijke handtekening van Pride Mountain Vineyards. Deze Cabernet Sauvignon komt van de grens tussen Sonoma County en Napa Valley in Californië, een regio waar druiven vaak kunnen rijpen met zowel diepte als elegantie. In het glas toont hij zich diep robijnrood, met een bouquet dat zich langzaam opent: rijp donker fruit, fijne houtinvloeden en kruidige nuances.
Wie houdt van een gestructureerde, gelaagde Cabernet, komt hier helemaal aan zijn trekken. Rijpe tannines geven stevigheid zonder hard te worden, terwijl de lange afdronk zorgt voor een verfijnde, zijdezachte beleving. De wijn combineert kracht met klasse en is daarmee ideaal voor wie een smaakvolle, ontwikkelde klassieker zoekt bij de juiste tafel.
In de geur en smaak vind je cassis, zwarte bessen en bramen, ondersteund door subtiele tonen van cederhout en tabak. Donkere chocolade, koffie en een vleugje kruiden voegen extra lagen toe, samen met een rijpe, geconcentreerde smaakbasis van zwart fruit. De structuur is stevig met goed geïntegreerde tannines en een lange, zijdezachte finish die blijft hangen.
Pride Mountain Vineyards staat bekend om Cabernet Sauvignon met veel karakter en diepte. Het domein ligt op de grens van Sonoma County en Napa Valley, een ligging die bijdraagt aan de rijke smaakontwikkeling en de gelaagdheid in de wijnen. Deze jaargang laat duidelijk zien hoe overtuigend rijp donker fruit, houtnuances en een solide wijnstructuur samenkomen.
Pride Mountain Cabernet Sauvignon 1998 is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerechten met een volle, hartige smaak. Denk ook aan ribeye of een langzaam gegaard stuk vlees, waar de rijpe tannines en donkere, kruidige tonen mooi op aansluiten.
Daarnaast vormt hij een uitstekende combinatie met gerijpte kazen. De lange afdronk en de complexe kruidigheid tillen het gerecht naar een hoger niveau, vooral wanneer de smaken voldoende intens zijn.
Serveer deze Cabernet Sauvignon rond 16 tot 18 graden. Door de wijn vooraf te laten ademen in het glas of (optioneel) licht te karafleren, komen de aroma’s van donker fruit, ceder en tabak mooier tot hun recht. Dankzij het ontwikkelde karakter is hij nu al mooi op dronk, en is hij tegelijk een fijne keuze voor wie graag op smaakbeleving let tijdens een bijzonder diner.
