Promontory uit Napa Valley (Californië) toont ingetogen kracht met framboos, rook, salie en bergkruiden. Elegant en rechtlijnig, kruidig, met fijne zuren en precieze tannines. Met frisse spanning en lange keldering. Lees meer.
Promontory Proprietary Red 2017 is een rode wijn met een ingetogen kracht: elegant en rechtlijnig, met pure spanning en kruidige ondertonen die het geheel verfijnen. De wijn uit Napa Valley (Californië) laat zich niet luid van tevoren kennen, maar ontvouwt zich stap voor stap met framboos, rook, salie en bergkruiden. Juist die combinatie van verfijning en diepte maakt deze blend zo aantrekkelijk voor liefhebbers van wijn die karakter toont zonder te overdrijven.
In de 2017 Promontory vertaalt die stijl zich naar een geurbeeld dat subtiel begint en steeds meer transparantie krijgt. De structuur is rechtlijnig en strak, met fijne zuren en precieze tannines. Het resultaat is een wijn die fluistert in plaats van schreeuwt: tegelijk gelaagd en helder, met frisse spanning en een lange adem. Geschikt voor lange keldering.
De geur opent met framboos en een rokerige, kruidige omlijsting van salie en bergkruiden. Op het pallet blijft de wijn elegant en directioneel: fruit en kruidigheid bewegen in strakke banen, ondersteund door fijne zuren en precieze tannines. De afdronk is lang en verfijnd, met een heldere diepte en een aanhoudende, licht rokerige ondertoon die het geheel samenbindt.
Promontory staat voor een verfijnde Napa Valley-stijl met focus op balans en spanning. De wijnen worden gekenmerkt door ingetogen kracht: aroma’s die niet meteen op de voorgrond treden, maar zich zorgvuldig ontwikkelen in het glas. Daarmee past Promontory bij wie houdt van rode wijnen met karakter die helder blijven, ook wanneer de diepte groter wordt.
Deze Promontory Proprietary Red komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten, en bereidingen met kruiden of een kruidige saus. Ook bij gerechten waar rook, kruiden en een hartige diepte terugkomen, sluit de kruidige signatuur van de wijn mooi aan.
Door de fijne zuren en precieze tannines werkt de wijn bijzonder goed bij maaltijden die genoeg body hebben. Vermijd te lichte of heel zoete smaken, zodat de structuur en frisse spanning van de wijn in balans blijven.
Serveer de Promontory Proprietary Red 2017 rond 16 tot 18 graden. Voor wie extra verfijning zoekt, kan een korte decantering helpen om de aroma’s en structuur nog helderder naar voren te brengen. Bewaar de wijn liggend op een donkere en koele plek, de 2017 is juist gemaakt om lang te ontwikkelen.
