Betoverende Chardonnay uit de Sonoma Coast van cultwijnmaker Ramey: heldere gouden kleur, een betoverend bouquet van rijpe perziken en appelcompote met honing, geroosterde hazelnoten en verfijnde citrus. Romig, rijk en fris, met een lange, verfrissende af Lees meer.
Ramey Chardonnay Platt 2012 is een betoverende Chardonnay uit de Sonoma Coast van cultwijnmaker Ramey. In het glas verschijnt een heldere, gouden tint die meteen uitnodigt. De neus opent met rijpe perzik en appelcompote, ondersteund door een subtiele honingtoon. Daarin verweven zich geroosterde hazelnoten en verfijnde citrus, voor een bouquet dat zowel verleidelijk als precies aanvoelt.
De smaak zet diezelfde verfijning door: romig en rijk, met een elegante balans tussen fruit, kruidige nuances en een heldere, verfrissende gloed. De zuurgraad is goed in evenwicht, waardoor de wijn niet alleen vol en gelaagd is, maar ook fris blijft. Met zijn lange, verfrissende afdronk en uitstekend bewaarpotentieel is dit een Chardonnay voor liefhebbers van karaktervolle finesse, gemaakt om nu van te genieten én om verder te ontwikkelen.
Bij het proeven vallen de rijpe perzik en citrus het eerst op, gevolgd door tonen van appelcompote, vanille en subtiele kruidigheid. De textuur is romig en soepel, terwijl de onderliggende structuur de wijn optilt richting een lange, verfrissende finish. Geroosterde hazelnoten geven diepte, en de balans tussen rijkdom en frisheid zorgt voor een elegante mondvulling die mooi blijft hangen.
Ramey Wine Cellars staat bekend om Chardonnay’s die de expressie van het terroir en het vakmanschap centraal zetten. Met wijnen als Ramey Chardonnay Platt vormt de Platt Vineyard uit de Sonoma Coast de basis voor een verfijnde, gelaagde stijl: rijk en romig, maar altijd met spanning en precisie in smaak en textuur.
Ramey Chardonnay Platt 2012 is een perfecte match met zeevruchten en gevogelte. Denk aan gerechten waarin romigheid en verfijning samenkomen, zoals een saus op basis van boter of room, of bereidingen die smaken van citrus mooi laten doorwerken. Ook romige kazen sluiten uitstekend aan: ze versterken de volle, elegante textuur zonder dat de wijn aan frisheid inboet.
Door de combinatie van rijp fruit, geraffineerde citrus en een lange, verfrissende afdronk werkt deze Chardonnay bovendien bijzonder goed bij gerechten met verfijnde kruiden en subtiele diepte.
Serveer de wijn licht gekoeld en geef hem eventueel kort de tijd om op temperatuur te komen, zodat aroma’s en romige textuur volledig tot hun recht komen. Dankzij het uitstekende bewaarpotentieel ontwikkelt Ramey Chardonnay Platt 2012 zich mooi over de jaren, bewaar de fles bij voorkeur donker en koel en neem hem liggend uit wanneer je gaat schenken.
