Rosemount combineert Grenache, Shiraz en Mourvèdre tot een blend met rijp rood fruit, een vleugje kruiden en zachte tannines. De jaren voegen complexiteit en diepte toe: zongedroogde tomaten, kersen en mediterrane kruiden, met een lange afdronk. Lees meer.
Rosemount Estate G.S.M. 1997 is een harmonieuze blend van Grenache, Shiraz en Mourvèdre, samengesteld om juist in de loop der jaren meer te gaan spreken. De wijn start met rijp rood fruit, een verleidelijke kruidige toets en zachte, afgeronde tannines. Juist het jaargang 1997 geeft diepte: de smaak ontwikkelt zich met extra complexiteit, waardoor de G.S.M. niet alleen aantrekkelijk is om nu te drinken, maar ook indruk maakt als je de evolutie wilt proeven.
In het glas ontdek je de karakteristieke combinatie van zongedroogde tomaten, kersen en een mengeling van mediterrane kruiden. Dankzij de tijd zijn de tannines verzacht en ontstaat er een elegante structuur: soepel, tegelijk gelaagd en met een lange, bevredigende afdronk. Deze Rosemount G.S.M. is daarmee een uitstekende keuze voor wie houdt van hartige wijnen met een rijpe, verfijnde signatuur.
De geur zet meteen de toon met rijpe kersen en rood fruit, aangevuld door kruidigheid en een warme, mediterrane nuance. In de smaak is de wijn rond en vol, met zachte tannines die mooi in balans blijven met het fruit. Je proeft meer lagen naarmate je doordrinkt: van zongedroogde tomaattonen tot een kruidige, hartige finale. De afdronk is lang en blijft aangenaam aanwezig, zonder hard of stroef te worden.
Rosemount Estate staat voor het maken van wijnen met een duidelijke, toegankelijke signatuur en aandacht voor evenwicht. In de Rosemount Estate G.S.M. komt dat terug in de blend: de combinatie van Grenache, Shiraz en Mourvèdre zorgt voor rijp fruit, kruidige complexiteit en een ronde, verfijnde smaakopbouw die met de jaren alleen maar meer gaat tonen.
Deze G.S.M. is een heerlijke begeleider van gegrilde gerechten en hartige stoofpotten. Denk aan lamsvlees, gegrild rood vlees, stoofgerechten met tomaat of kruiden, maar ook aan gerechten met een mediterraan profiel. De kruidige, rijpe toon sluit bovendien mooi aan bij smaken die wat warmte en diepte vragen.
Door de zachte tannines werkt de wijn prettig bij gerechten met voldoende smaak, waarbij je de wijn niet hoeft te laten vechten met het eten: hij vult aan, verbindt en blijft lang natrillen.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld tot keldertemperatuur (ongeveer 16–18°C) zodat het rijpe fruit en de kruidigheid mooi tot hun recht komen. Omdat deze G.S.M. al een mooie evolutie heeft doorgemaakt, kan een korte decanteer- of doorsteektijd helpen om de aroma’s optimaal te openen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en geniet na openen binnen enkele dagen.
