Bijzondere Chianti uit Toscane met diepe, rijpe kersen, pruimen en bessen, verweven met kruiden, leer en tabak en aardse tonen. Vol en krachtig met stevige tannines, prachtige structuur. Lange, gelaagde afdronk en groot bewaarpotentieel. Lees meer.
San Giusto a Rentennano Percarlo Chianti 1997 is een bijzondere Chianti uit de Chianti-regio in Toscane. Deze wijn staat bekend om zijn gelaagde karakter: in het glas ontvouwt zich een complex bouquet van rijpe kersen, pruimen en bessen, verweven met tonen van kruiden, leer en tabak. Het geheel mondt uit in een krachtige, volle stijl met een duidelijke structuur en stevige tannines die mooi blijven aansluiten op het fruit.
Bij elke slok blijft de wijn boeien door de diepte en de lange, langzaam opbouwende afdronk. De smaak is nergens vlak: aardse nuances, kruidigheid en rookachtige impressies van tabak/leather nemen je mee, terwijl de wijn tegelijkertijd elegant en verfijnd aanvoelt. Een Chianti voor liefhebbers van Toscaanse klasse, met groot bewaarpotentieel.
De geur begint royaal met rijp rood en donker fruit, gevolgd door kruiden, leer en tabak die zorgen voor extra spanning en complexiteit. In de mond is San Giusto a Rentennano Percarlo 1997 vol en krachtig, met een prachtige structuur en stevige, fijn verweven tannines. De afdronk is lang en gelaagd, fruit en kruidigheid blijven nog geruime tijd aanwezig en sluiten af met warme, aardse tonen. De balans tussen rijpheid en stevigheid maakt deze wijn bijzonder geschikt om (nog) langer te laten ontwikkelen.
San Giusto a Rentennano is een wijnnaam die verwijst naar een Toscaans erfgoed in de Chianti-regio, waar traditionele wijnbouw en aandacht voor herkomst centraal staan. De wijnen uit deze omgeving kenmerken zich vaak door hun tijdloze karakter: rijp fruit, typische kruidigheid en een stevige, klassieke structuur die prachtig kan evolueren met de jaren. Percarlo is daarbij een expressie van die stijl, complex, gelaagd en met een lange adem.
Deze Chianti past uitstekend bij gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, wild en stoofgerechten, maar ook aan pasta met rijke sauzen, zoals ragù of paddenstoelenbereidingen. Door de stevige tannines en de aardse kruidigheid komt de wijn bovendien mooi tot zijn recht bij gerechten met kruiden, leer-tabakachtige tonen in de smaakbasis, en bij combinatie met gerijpte kazen.
Serveer bij voorkeur niet bij extreem lichte of heel zoete smaken: dan verliest de wijn zijn spanning. Kies liever voor smaakvolle, goed gekruide maaltijden waar het fruit en de kruidigheid van de Chianti volledig kunnen spreken.
San Giusto a Rentennano Percarlo Chianti 1997 komt het best tot zijn recht rond 16 tot 18 graden. Een decanteren of karafferen kan helpen om de rijpe aroma’s en structuur nog mooier vrij te maken. Bewaar donker en koel, bij voorkeur liggend, en controleer bij oudere flessen altijd de conditie van de kurk. Na openen is het raadzaam de wijn binnen enkele dagen te drinken, om de frisheid van de afdronk zo goed mogelijk te behouden.
