Een uitstekende Barolo van Schiavenza uit 2016 met een verleidelijk profiel van rood fruit, kersen en aardbeien, viooltjes en subtiele kruidigheid. Zijdezacht en elegant met goed geïntegreerde tannines, lange, harmonieuze afdronk en verfijnde spanning. Lees meer.
Schiavenza Barolo Prapò 2016 is een verfijnde Barolo die charme en klasse moeiteloos combineert. In de neus ontvouwt de wijn een verleidelijk en helder roodfruitig karakter, met tonen van kersen en aardbeien, ondersteund door florale elegantie van viooltjes. De geur voelt al rijk en verleidelijk, maar blijft tegelijkertijd precies en verfijnd.
Op de tong is de wijn zijdezacht en elegant, met goed geïntegreerde tannines en een verfijnde spanning die het geheel optilt. De smaak bouwt rustig op, met subtiele kruidigheid die het fruit diepte geeft. Dat resulteert in een lange, harmonieuze afdronk die je proeft als een doorlopende lijn van energie en finesse. Een Barolo om van te genieten met aandacht, en een mooie keuze voor wie klassieke Piedmontese stijl zoekt met net dat beetje extra aantrekkingskracht.
De aroma’s van rood fruit, kersen en aardbeien maken plaats voor florale accenten van viooltjes en een subtiele, kruidige ondertoon. De textuur is soepel en fijn, terwijl de tannines hun plek vinden zonder hard te worden. Dankzij de evenwichtige structuur en de verfijnde spanning blijft de wijn levendig en elegant, met een lange, harmonieuze afdronk waarin het fruit en de florale tonen lang nawerken.
Schiavenza is een wijnhuis uit Piëmonte dat Barolo wijnen maakt met aandacht voor finesse, balans en karakter. De naam Prapò verwijst naar een specifieke context binnen de stijl van het domein: wijnen die hun elegantie combineren met de typische Barolo-structuur, met een verfijnde opbouw, sierlijke florale tonen en een zijdezachte benadering van de tannines.
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en textuur. Denk aan truffelgerechten, wild of stoofgerechten, maar ook aan verfijnde ragu’s, gegrilde paddenstoelen en gerechten met een klassieke, hartige saus. Door de zijdezachte, toch gestructureerde stijl is de wijn bijzonder geschikt bij bereidingen waar het fruitige en florale karakter mooi kan aansluiten op kruidigheid en umami.
Serveer liever geen extreem lichte of heel zoete smaken, deze Barolo vraagt om diepgang. Met kalf, rund, wild of rijke vegetarische gerechten blijft de balans optimaal en komt de lange, harmonieuze afdronk goed naar voren.
Serveer Schiavenza Barolo Prapò 2016 bij voorkeur licht gekoeld, rond keldertemperatuur (ongeveer 16–18°C). Laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas, voor een maximale beleving kun je ook kiezen voor kort decanteren, zodat aroma’s, textuur en integratie van de tannines nog mooier openkomen. Lokaal donker en koel bewaren, bij voorkeur liggend, na opening het restant goed afsluiten en niet te lang laten staan.
