M. Chapoutier brengt met deze Hermitage een uitzonderlijke Rhône-rood met diepgang en pure finesse. Verwacht een robijnrode stijl met zwarte bessen, bramen, viooltjes en kruidige accenten. Krachtig, geconcentreerd en gelaagd, met cacao, espresso en zwarte Lees meer.
M. Chapoutier Ermitage l’Ermite 2012 is een buitengewone rode wijn uit de Hermitage-regio met diepgang en karakter. Deze uitzonderlijke Rhône-rood brengt pure finesse in een robijnrode stijl: krachtig, geconcentreerd en gelaagd, met een verfijning die je bij weinig wijnen zo vanzelfsprekend terugvindt. In het glas opent de wijn met een indrukwekkend bouquet van zwarte bessen, bramen en viooltjes, gevolgd door kruidige accenten die het geheel extra spanning geven.
Op de tong zet de wijn zijn imposante structuur meteen kracht bij: smaken van rijpe zwarte vruchten lopen door naar cacao, espresso en een vleugje zwarte peper. De tannines zijn stevig maar zijdezacht, waardoor de wijn niet alleen vol en intens is, maar ook elegant en in balans blijft. Dat resulteert in een lange, complexe afdronk waar steeds nieuwe lagen opduiken, een absolute aanrader voor liefhebbers van premium Rhône-rood met klasse.
In geur en smaak ervaar je eerst de donkere fruitimpressie, die zich vervolgens ontwikkelt richting kruidigheid en dieper liggende tonen van cacao en koffie. De combinatie van concentratie en finesse zorgt voor een rijk mondgevoel, terwijl de tannines de wijn ondersteunen zonder hard te worden. De afdronk blijft lang hangen: gelaagd, complex en met een mooie, kruidige diepte.
M. Chapoutier staat bekend om het maken van karaktervolle wijnen uit de Rhône, met veel aandacht voor herkomst en stijl. Met Ermitage l’Ermite brengt het wijnhuis een wijn die de kracht en diepgang van de beroemde streek weet te vertalen naar pure finesse: intens waar het moet, verfijnd waar het kan, met een evenwicht dat overtuigt vanaf de eerste slok.
Deze Hermitage vraagt om gerechten met voldoende smaak en structuur. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wildgerechten, of gerechten met een krachtige saus. Ook bij gerijpte kazen komt de complexiteit van de wijn prachtig tot zijn recht.
Door de combinatie van concentratie, kruidigheid en zijdezachte tannines is dit een ideale pairing met de meer robuuste kanten van de keuken, mits het gerecht niet te licht of te zoet is. Zo blijft de balans tussen wijn en eten optimaal.
Serveer de wijn op keldertemperatuur, zodat het fruit en de kruidige nuances mooi tot hun recht komen. Een glas dat de wijn goed kan laten ademen (eventueel een korte decantering) helpt om de lagen aan aroma’s en textuur nog verfijnder naar voren te brengen. Bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur liggend.
