Rijke en elegante Napa Valley Cabernet Sauvignon van cultproducent Spottswoode: cassis, zwarte kersen en donker fruit met cederhout, donkere chocolade en subtiele mineraliteit. Krachtig en gelaagd, met rijpe, verfijnde tannines en eikenhout in perfecte ba Lees meer.
Spottswoode Cabernet Sauvignon 2015 is een rijke en elegante Napa Valley Cabernet Sauvignon van cultproducent Spottswoode. Deze wijn laat zich kennen door een verfijnd samenspel van donker fruit, cederhout en kruidige nuances, met daarbij een sensatie van cassis en zwarte kersen. De rijping op eikenhout geeft tonen van donkere chocolade en een subtiele vanilletoon, terwijl de mineraliteit het geheel extra diepte en spanning geeft.
Krachtig en gelaagd, maar altijd met een mooie balans. De tannines zijn rijp en verfijnd, en het hout is geïntegreerd op een manier die de wijn verlengt in plaats van overheerst. Dankzij zijn complexiteit en structuur is dit een Cabernet die nu al indruk maakt, maar ook uitermate interessant is voor liefhebbers van flesrijping.
Uitsluitend per kist van 6 flessen verkocht (in bond).
In de geur komen cassis, zwarte kersen en donker fruit naar voren, gevolgd door cederhout, donkere chocolade en subtiele kruidigheid. Op het palet voelt de wijn geconcentreerd en vol, met een stevige maar goed geïntegreerde ruggengraat van rijpe tannines. De afdronk is lang, gestructureerd en elegant, met een verfijnde mineraliteit die het einde mooi openhoudt. De combinatie van rijping op eikenhout en het gelaagde fruit maakt dat de wijn blijft boeien per slok.
Spottswoode is een cultproducent uit Napa Valley met een reputatie voor wijnen die rijk, diep en gelaagd zijn. De stijl kenmerkt zich door concentratie en finesse: fruitaroma’s krijgen alle ruimte, terwijl hout, textuur en spanning samenkomen in een uitgebalanceerd geheel. Juist die combinatie van krachtige structuur en verfijnde afwerking maakt Spottswoode geliefd bij wijnliefhebbers die meer willen dan alleen ‘kracht’ of ‘hout’ alleen.
Deze Cabernet Sauvignon past prachtig bij gerechten met karakter en diepte. Denk aan rood vlees, gegrild of gestoofd, maar ook aan wild en gerechten met een rijke saus. Dankzij de rijpe tannines en de stevige structuur komt de wijn vooral mooi tot zijn recht bij hartige bereidingen waarin smaak en kruidigheid aanwezig zijn.
Probeer ook eens combinaties met gerijpte kazen of gerechten met paddenstoelen. Voor het beste resultaat: kies bij voorkeur niet voor te lichte of extreem zoete smaken, zodat de balans en lengte van de wijn volledig tot hun recht komen.
Serveer Spottswoode Cabernet Sauvignon 2015 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een karaffeerbeurt kan helpen om aroma’s, structuur en diepte extra mooi naar voren te brengen. Bewaar de flessen liggend op een koele, donkere plek en houd rekening met de ontwikkelingsfase van de wijn, na openen is het aan te raden de wijn dezelfde dag nog te consumeren voor optimaal genot.
