Klassieke rode wijn van Tardieu-Laurent met rijpe bessen en warme kruiden. Een vleugje eikenhout geeft diepte; volle body en zijdezachte tannines zorgen voor een harmonieuze structuur. De afdronk is lang en complex: bij gegrild rood vlees, wild en gerijpt Lees meer.
De Tardieu-Laurent Les Grands Augustins 1999 is een klassieke rode wijn met een verfijnd, uitnodigend karakter. In de neus komen rijpe bessen en warme kruiden samen met een herkenbare toets van eikenhout, waardoor de wijn meteen meer diepte en spanning krijgt. Dat verfijnde palet nodigt uit om rustig te proeven en de lagen te ontdekken.
Op het moment dat de wijn in de mond ontplooit, staat hij voor volle body en zijdezachte tannines. De structuur voelt daardoor niet zwaar aan, maar juist in balans: rijk genoeg voor een luxe beleving, elegant genoeg om de wijn moeiteloos bij eten te laten passen. De afdronk is lang en complex en blijft nog even nazinderen, met opnieuw die kruidige, rijpe toon.
In geur en smaak proef je rijp rood tot donker fruit, ondersteund door warme kruiden en het subtiele effect van eikenhout. De textuur is soepel en rond, met zijdezachte tannines die zorgen voor een harmonieuze opbouw. De afdronk is uitgesproken lang en complex en sluit prachtig aan op gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen, waar de wijn zijn rijke stijl echt laat spreken.
Tardieu-Laurent staat bekend om wijnen met een verfijnd karakter en een duidelijke aandacht voor balans. In elke fles draait het om het tot leven brengen van rijpheid, kruidigheid en textuur, zodat de wijn niet alleen indrukwekkend smaakt, maar ook mooi aansluit bij momenten van genieten aan tafel.
Deze Les Grands Augustins 1999 komt het best tot zijn recht bij gerechten die rijk en kruidig genoeg zijn. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en bereidingen met een volle smaak. Ook bij gerijpte kazen is de combinatie uitstekend: de wijn ondersteunt de diepte van de kaas, zonder die te overheersen.
Laat de pairing vooral draaien om iets rokerigs, gegrild of juist kruidig en hartig. Dan komt het warme kruidenprofiel en de zijdezachte structuur van de wijn optimaal tot zijn recht.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Een decanter kan helpen om de aroma’s en het kruidige karakter wat extra open te trekken, schenktip is om rustig in te schenken en indien nodig te corrigeren op eventuele bezinking. Bewaar bij voorkeur donker en koel, en geniet optimaal bij een temperatuur die het fruit en de kruidigheid goed laat spreken.
