Krachtige en elegante vintage port uit de Douro in Portugal, vol rijp fruit en warme kruiden. Diepe robijnrode kleur, met stevige structuur en fluweelzachte tannines. Verfijnde cacao- en chocoladenuances en een lange, harmonieuze afdronk. Lees meer.
Taylor's 2007 is een voortreffelijke vintage port met een krachtig én verfijnd karakter. Deze krachtige en elegante port uit de Douro in Portugal combineert rijp fruit met warme kruiden en een indrukwekkend dieptegevoel. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur, met een rijpe expressie die direct aanspreekt, maar tegelijk elegante spanning bewaart.
De smaak bouwt verder op die rijke geur: overvloedige donkere vruchten, subtiel gelaagde kruiden en een verfijnde hint van cacao en chocolade. De tannines zijn stevig maar fluweelzacht, waardoor de port zowel mondvullend als verfijnd blijft. Dit is vintage port zoals je ’m zoekt, met structuur, balans en een lange, harmonieuze afdronk die nog lang natrilt.
In de geur vind je rijpe zwarte bessen en pruimen, aangevuld met warme kruiden en verfijnde cacao- en chocolatonuances. Bij elke slok ontstaat een prachtig samenspel van donkere fruitlagen en subtiele kruidigheid, ondersteund door een stevige structuur. De tannines geven grip zonder hard te worden, en de afdronk blijft lang, elegant en in perfecte harmonie, een mooi voorbeeld van het vintage port karakter van Taylor’s.
Taylor’s is een van de iconische namen uit de Portugese portwereld. Het wijnhuis staat bekend om vintage ports met diepgang en karakter: wijnen waarin het fruitimpressie van de Douro en de verfijnde kruidigheid samenkomen in een krachtige, maar altijd elegante stijl. Taylor’s brengt daarbij consequent de typische port-typologie naar voren, rijk, gelaagd en gemaakt om te genieten met tijd.
Taylor’s 2007 komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met diepte en karakter. Denk aan wildgerechten, stoofschotels, stevige stukken rood vlees en bij voorkeur ook bereidingen met een kruidige of rokerige toets. Daarnaast vormt vintage port een prachtige match met rijpe kazen en desserts op basis van pure chocolade, cacao of noten.
Door de stevige structuur en fluweelzachte tannines is dit een port die goed kan “landen” bij rijke smaken. Serveer vooral niet te licht of heel zoet, zodat de warme kruiden, donkere fruitsmaken en lange afdronk mooi in balans blijven.
Serveer Taylor’s 2007 licht gekoeld, rond 16–18°C. Decanteren kan helpen om de aroma’s en structuur nog net iets mooier naar voren te brengen, zeker wanneer er eventueel depot ontstaat. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en stabiel, liggend, en laat hem na openen met beleid: geniet daarna bij voorkeur op korte termijn.
