Taylor’s Quinta de Vargellas Port 2012 is een krachtige, levendige Vintage Port met een intens bouquet van rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje bloemen. Vol, evenwichtig en fluwelig met zachte tannines, gevolgd door een lange, harmonieuze afdronk en m Lees meer.
Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port 2012 is een krachtige, levendige Vintage Port met een uitgesproken karakter. In de neus ontvouwt zich een intens bouquet van rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje bloemen: elegant, rijk en tegelijkertijd geraffineerd. Dit is Port met spanning en diepte, gemaakt om te genieten, maar met de charme van tijd.
De smaak is vol en evenwichtig, met een fluwelig mondgevoel en zachte tannines die het geheel mooi dragen. Daarna volgt een lange, harmonieuze afdronk die als het ware blijft nazinderen. De 2012 vintage biedt bovendien mooi rijpingspotentieel: een fles die zich verder kan ontwikkelen en aan complexiteit wint naarmate de jaren verstrijken.
In geur en smaak proef je rijp zwart fruit en kruidigheid, met een verfijnde bloemige nuance die het bouquet extra elegant maakt. De structuur is tegelijk krachtig en in balans, met zachte tannines en een geconcentreerde, gelaagde smaakopbouw. De afdronk is lang en harmonieus, waardoor deze Vintage Port zowel bij een rustig moment als bij een feestelijke afsluiting bijzonder goed tot zijn recht komt.
Taylor’s is een gerenommeerd Porthuis met een lange traditie in het maken van verfijnde, karaktervolle Vintage Port. Quinta de Vargellas vormt hierin een belangrijke schakel: de naam staat voor finesse, concentratie en een uitgesproken aromatische helderheid. Het resultaat is een Port die zowel direct aanspreekt door zijn fruit en kruidigheid, als verder gaat groeien in de fles.
Deze Vintage Port is uitstekend te combineren met gerechten met diepgang en een zekere rijkdom. Denk aan smaken als noten, gedroogd fruit en chocolade, of aan klassiekers zoals een royaal stuk gerijpte kaas. Ook wildgerechten, stoofschotels of gerechten met een stevige saus passen goed: de Port ondersteunt de intensiteit en zorgt voor een elegante afronding.
Voor dessert werkt hij bijzonder goed bij chocolade, likeur- of vruchtdesserts (met bijvoorbeeld kers of donker fruit) en bij gevogeltegerechten met een warme kruidige ondertoon. Serveer bij voorkeur geen extreem zoete combinaties, zodat de harmonieuze balans van de wijn maximaal tot zijn recht komt.
Serveer de Port bij voorkeur licht gekoeld, rond 16 tot 18°C. Laat bij voorkeur kort ademen in het glas en decanteer eventueel als er tijdens het rijpen depot is ontstaan. Bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur liggend. Open de fles en geniet bij voorkeur binnen enkele dagen voor de beste smaakbeleving.
