Duik in 1969 met een gelimiteerde Single Harvest port van uitzonderlijke rijping. Verleidelijke aroma’s van vijg, dadel en rozijn, met noten, karamel en chocolade. De zijdezachte, elegante textuur en lange afdronk maken dit tijdloze meesterwerk compleet. Lees meer.
Duik in 1969 met Taylor's Very Old Single Harvest Port Limited Edition 1969: een gelimiteerde port van uitzonderlijke rijping, gemaakt van druiven uit het oogstjaar 1969. Meer dan vijftig jaar rijping in eikenhouten vaten heeft gezorgd voor een uitzonderlijk complex profiel, waarin de oorspronkelijke rijkdom van het jaar zich prachtig heeft ontwikkeld tot een verfijnde, elegante stijl.
De port heeft een diepe, mahoniekleurige tint en laat meteen zien dat dit geen gewone vintageport is, maar een werkelijk tijdloos meesterwerk. In het glas ontvouwt zich een weelderig boeket van gedroogd fruit, zoals vijg, dadel en rozijn, vermengd met aroma's van noten, karamel en chocolade, met subtiele kruidige nuances. Dit is port om te koesteren, intens, geconcentreerd en met een zijdezachte textuur die je uitnodigt om nog een slok te nemen.
Op het gehemelte laat Taylor's Very Old Single Harvest Port Limited Edition 1969 zich verfijnd en gelaagd proeven. De smaken van gedroogd fruit, karamel en specerijen komen breed op, en worden aangevuld met tonen van vanille, mokka en een vleugje tabak. De balans tussen zoetheid en verfrissende zuren voelt nauwkeurig en volwassen, terwijl de afdronk lang, zijdezacht en overtuigend blijft. Elke slok draagt bij aan een geconcentreerde, harmonieuze smaakervaring.
Taylor's staat bekend als een gerespecteerd porthuis dat traditie en vakmanschap samenbrengt in portwijnen met karakter en diepgang. Deze Single Harvest Limited Edition laat zien hoe waardevol zorgvuldige selectie en lange rijping kunnen zijn: een port die zich in de loop van de tijd ontwikkelt tot een complexe, verfijnde ervaring met een luxe, aangenaam mondgevoel.
Deze zeer oude single harvest port komt het best tot zijn recht bij dessertmomenten en bij gerechten waar warmte, diepte en nuances centraal staan. Denk aan chocoladegebak, crème brûlée, rijke notentaarten, of combinaties met vijgen en gedroogd fruit. Ook kan hij schitteren naast amandel- of hazelnootrijke desserts.
Voor een bijzonder dinerpairing werkt port eveneens goed bij gerechten met intensiteit, zoals stoofgerechten met een donkere saus of kaasvarianten met karakter. Kies bij voorkeur voor smaken die mee kunnen bewegen met de rijkdom van de port, zodat de lange, zijdezachte afdronk mooi in balans blijft.
Serveer Taylor's Very Old Single Harvest Port Limited Edition 1969 bij voorkeur licht gekoeld tot kamertemperatuur, rond 16 tot 18°C. Voor het beste glasadvies raden we aan voorzichtig te decanteren, zeker bij oudere portflessen, zodat eventuele depotvorming gescheiden blijft. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en behandel geopende flessen met zorg, na openen blijft de kwaliteit het best gewaarborgd wanneer je de fles snel afwerkt.
