Een indrukwekkende, rijke vintage port uit Portugal, geboren in de Douro. Vol bouquet van rijpe bessen, pruimen en specerijen, met zachte tannines en een verfijnde, evenwichtige afdronk. In magnum: ideaal voor langdurige rijping en speciale momenten. Lees meer.
Taylor's Vintage Port 2007 Magnum is een indrukwekkende vintage port uit Portugal, geboren in de Douro. In deze magnum komt het karakter extra mooi tot uiting: een diepe, rijpe stijl met een rijk bouquet van bessen, pruimen en specerijen. De wijn toont kracht en complexiteit, met tegelijk een verfijnde balans en zachte tannines die zorgen voor zachtheid in de structuur.
Deze Magnum-flesmaat maakt de port bijzonder geschikt voor liefhebbers die vooruit willen kijken. Door het formaat heeft de wijn doorgaans baat bij een langere rijping op fles, waardoor smaken verder kunnen verdiepen. Ideaal voor speciale gelegenheden, maar ook voor wie graag een port in de kelder laat evolueren tot een nog vollere, gelaagdere expressie.
In geur en smaak proef je een vol en rijk profiel met rijpe fruittonen van bessen en pruimen, verweven met warme specerijen. De smaak is krachtig en complex, maar blijft mooi in evenwicht dankzij de zachte tannines. De afdronk is evenwichtig en verfijnd, met voldoende diepte om lang na te genieten. In magnum verschijnen de fruitintensiteit en kruidige nuances extra duidelijk, terwijl de port tegelijk zijn elegantie bewaart.
Taylor’s is een gevestigde naam in de wereld van port, met een stijl die draait om diepte, balans en verfijning. De herkomst in de Douro vormt daarbij de basis: rijke, geconcentreerde portwijnen met een karaktervolle fruitkern en een gelaagde kruidigheid. Met Vintage Port wordt die kracht extra zichtbaar, precies waarom een magnum voor deze categorie zo geliefd is bij verzamelaars en liefhebbers.
Deze vintage port is prachtig bij desserts met gedroogd fruit, pure chocolade of amandeltonen. Denk aan chocoladetaart, crème brûlée, tarte tatin of een selectie van kazen zoals oude kaas en blauwaderkaas. Ook bij gerechten met een uitgesproken kruidigheid of een rijke, warme saus past deze port goed, zolang er voldoende smaak aanwezig is om de intensiteit van de wijn te dragen.
Serveer hem ook graag als afsluiter bij een moment om echt van te genieten: naast de hap op het bord, of als luxe toevoeging aan een kaas- of dessertplank.
Bewaar de port koel, donker en bij voorkeur liggend, zodat de kurk in optimale conditie blijft. Deze magnum is bij uitstek geschikt om langer te laten rijpen, zodat de smaken verder kunnen evolueren. Serveer bij voorkeur op licht gekoelde kamertemperatuur (ongeveer 14–16°C). Voor het schenken kan het helpen om de fles voorzichtig rechtop te zetten, afhankelijk van de eventuele depotvorming kan de wijn rustig worden uitgegoten. Openen is bij voorkeur kort voor consumptie, zodat de port zijn aroma’s maximaal laat spreken.
