Zeldzame, exclusieve Japanse single malt van de gesloten Karuizawa-distilleerderij. 12 jaar gerijpt op eikenhout en daardoor diep en complex: donkere chocolade, gedroogd fruit, kruiden en eikenhout. Vol, met rozijnen, toffee, nootmuskaat en een warme, lic Lees meer.
The Karuizawa Single Malt 12 Years Old is een zeldzame en exclusieve Japanse single malt whisky, geproduceerd door de Karuizawa-distilleerderij (inmiddels helaas gesloten). Juist die schaarste maakt deze fles zo geliefd onder whiskyliefhebbers: niet alleen om het bijzondere karakter, maar ook om het verhaal van een distilleerderij die niet meer draait.
Na twaalf jaar rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt de whisky een diep en gelaagd profiel met een verfijnde balans tussen rijke smaken en een warme gloed. Denk aan aroma’s van donkere chocolade, gedroogd fruit, kruiden en het herkenbare samenspel met eikenhout, een combinatie die uitnodigt om langzaam te ontdekken, bij een glas vol aandacht en bij speciale gelegenheden.
In de geur zet donkere chocolade de toon, gevolgd door gedroogd fruit en kruidige nuances. De smaak is vol en evenwichtig, met hints van rozijnen, toffee en nootmuskaat, ondersteund door de diepte van eikenhout. De afdronk is lang en verwarmend en eindigt met een subtiele rokerigheid die zich geleidelijk ontvouwt, waardoor de whisky langer blijft hangen dan je op het eerste moment verwacht.
Karuizawa staat bekend om single malts met een eigen stijl en een grote aantrekkingskracht bij verzamelaars. Met de sluiting van de distilleerderij is een belangrijk stukje Japanse whiskygeschiedenis definitief afgesloten, waardoor flessen zoals The Karuizawa Single Malt 12 Years Old extra waarde krijgen. Deze whisky belichaamt dat karakter: rijk, gelaagd en gemaakt om te worden gekoesterd.
Serveer puur of met een klein beetje water om de aroma’s van chocolade, gedroogd fruit en kruiden nog beter tot hun recht te laten komen. Deze Karuizawa is ideaal voor een rustige proeverij of als bijzonder sluitstuk van een diner, zeker wanneer je houdt van whisky’s met diepte en een lange afdronk.
Pair met donkere chocolade, noten, of een selectie rijpe kazen. Ook past hij mooi bij desserts met gekruide tonen of met een warme, rijke smaakcomponent.
Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur. Serveer op kamertemperatuur of iets koeler voor optimale aroma’s. De whisky is zeker op zijn best wanneer je de tijd neemt om te proeven, een klein beetje water kan de balans verder verfijnen. Omdat dit een zeldzame fles is, is het verstandig om na openen de fles zo snel mogelijk weer goed te sluiten.
