Krachtige en elegante Cabernet Sauvignon van Two Hands uit de Barossa Valley. Verleidelijk met cassis, zwarte bessen en cederhout, met een kruidige, donkere chocoladetoon. Vol van structuur, stevige tannines en een lange, complexe afdronk. Lees meer.
Two Hands Aphrodite Cabernet Sauvignon 2010 is een verfijnde expressie van Cabernet Sauvignon uit de Barossa Valley. Deze wijn combineert kracht met elegantie en verleent zich moeiteloos aan liefhebbers van donkere, gelaagde smaken. In het glas ontvouwt zich een aromatisch palet van cassis, zwarte bessen en cederhout, aangevuld met kruidige nuances en een donkere chocoladetoon die de stijl extra diepte geeft.
De structuur is vol en verzorgd, met stevige maar verfijnde tannines die de wijn dragen. De afdronk is lang en complex, waardoor elke slok opnieuw meer lagen prijsgeeft. Two Hands Aphrodite is ideaal om nu van te genieten, maar biedt tegelijk voldoende body om nog enige tijd door te ontwikkelen op fles.
In de geur en smaak komen rijpe tonen van cassis en zwarte bessen samen met warmte van cederhout, kruidigheid en die typische chocoladetint. De mond voelt rijk en geconcentreerd, met een mooie balans tussen volheid en een strakke, donkere backbone. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar geïntegreerd, terwijl de lange, complexe afdronk het geheel overtuigend afrondt.
Two Hands is een wijnhuis uit de Barossa Valley, bekend om het maken van karaktervolle wijnen met veel diepte en een sterke focus op kwaliteit. De Aphrodite-serie staat daarbij voor Cabernet Sauvignon met een krachtige, gelaagde signatuur: donker fruit, verfijnd houtkarakter en kruidige tonen die samen zorgen voor spanning en een indrukwekkende lengte.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende kracht en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en krachtige sauzen. Ook bij gerijpte kazen en bereidingen met paddenstoelen of kruiden is de wijn een uitstekende match, dankzij de stevige structuur en de lange, donkere afdronk.
Voor een optimale pairing werkt het vooral goed wanneer je eten dezelfde intensiteit heeft: vermijd te licht of te zoet, zodat de wijn niet “overruled” wordt en de balans behouden blijft.
Serveer de Two Hands Aphrodite Cabernet Sauvignon 2010 rond 16 tot 18 graden. Het kan helpen om de wijn even te laten acclimatiseren, karafferen kan de aroma’s en de structuur nog mooier naar voren brengen. Bewaren bij voorkeur koel en donker, liggend, en geniet de wijn zowel nu als wanneer je hem verder wilt laten evolueren.
