Uitzonderlijke Shiraz-Mourvèdre blend van Veritas uit Zuid-Afrika (Stellenbosch), dieprood en rijk. Aroma van rijpe bessen, pruimen en kruidigheid, met cacao en vanille. Zijdezachte tannines, weelderig donker fruit en lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
De Veritas Winery Shiraz-Mourvèdre “Pressings” 1997 is een bijzonder rijke blend van Shiraz en Mourvèdre, gemaakt op de wijngaarden van Veritas in Zuid-Afrika (Stellenbosch). Deze jaargang heeft het glas een diepte en complexiteit gegeven die je vooral terugziet in de gelaagdheid van geur en smaak: van rijpe bessen en pruimen tot kruidige nuances en een warme, elegante cacao- en vanilletoets.
In het glas ontstaat een dieprode wijn die uitnodigt tot een lange, verfijnde ontdekking. Het mondgevoel is zijdezacht en tegelijk solide van structuur, met donkere, weelderige fruitsmaken die fraai blijven doorlopen naar een lange, verfijnde afdronk. “Pressings” is een wijn voor liefhebbers die houden van karaktervolle blends met verfijning en spanning.
In de geur proef je rijpe bessen en pruimen, met daarover een vleugje kruidigheid en warme tonen die doen denken aan cacao en vanille. De smaak is rijk en rond, met weelderig donker fruit en een elegante, volle textuur. De zijdezachte tannines geven structuur zonder hard te worden, waardoor de wijn mooi in balans blijft en lang nazindert.
Veritas Winery is een wijnhuis uit Zuid-Afrika dat bekendstaat om het maken van wijnen met uitgesproken karakter. Met druiven uit Stellenbosch richt men zich op blends en stijlen waarin het fruitvolle karakter, de diepte van de wijn en de complexiteit na rijping samenkomen. “Pressings” laat dat bijzonder mooi zien: een krachtige, rijke Shiraz-Mourvèdre met een verfijnde afwerking en warme, gelaagde smaaktonen.
Deze Shiraz-Mourvèdre is uitstekend bij gerechten met smaak en een beetje diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, kruidige bereidingen, wildgerechten en stoofschotels met rijke saus. Ook past de wijn mooi bij harde, rijpe kazen en bij maaltijden waarin cacao- of kruidige accenten terugkomen, zoals gerechten met donkere sauzen of specerijen.
Door de weelderige, zijdezachte structuur komt de wijn het best tot zijn recht bij stevige smaken. Voor te licht of heel delicaat eten kan de wijn overheersen, kies liever voor vol en hartig, zodat het donkere fruit en de cacao- en vanilletonen in balans blijven.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Door de leeftijd kan het helpen om de fles voorzichtig te behandelen en bij inschenken gebruik te maken van een ruime opening (of te decanteren), zodat bezinksel bij voorkeur achterblijft. Bewaar de fles donker en koel, liggend voor je serveert, en geniet bij voorkeur binnen korte tijd nadat je de wijn hebt geopend.
