Elegante vintage port uit Portugal (Douro) met een diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van rijp rood fruit: bramen, kersen en pruimen, met cacao, kruiden en subtiele florale nuances. Vol, evenwichtig en lang, met zijdezachte maar stevige tannines. Lees meer.
Warre's 1997 is een elegante vintage port van het gerenommeerde wijnhuis Warre’s. Deze jaargang staat bekend om zijn uitstekende oogst en vormt daardoor een port met duidelijke rijpingspotentie: mettertijd komt er meer diepte, verfijning en complexiteit naar voren. In het glas toont Warre’s 1997 een diepe robijnrode kleur met intense schakeringen, die meteen uitnodigen om verder te kijken dan enkel het eerste aroma.
De neus opent verleidelijk met rijp rood fruit zoals bramen, kersen en pruimen, verweven met tonen van cacao en warme kruiden. Subtiele florale nuances geven het geheel extra spanning en elegantie. Op het gehemelte is de stijl vol en evenwichtig, met zijdezachte maar stevige tannines die de structuur dragen en zorgen voor een lange, smaakrijke afdronk.
Warre’s 1997 combineert rijke smaken van rijp fruit en chocolade met een kruidige, verfijnde ondertoon. De tannines voelen krachtig aan maar blijven tegelijkertijd soepel, waardoor de port mooi in balans blijft. De afdronk is lang en gelaagd: het fruit verdwijnt niet zomaar, maar bouwt rustig af, met cacao, specerijen en florale nuances die nog geruime tijd nazinderen.
Warre’s is een bekend en gerespecteerd portwijnhuis uit Portugal. Het staat traditioneel voor portwijnen met karakter, diepgang en een verfijnde balans tussen fruit, kruidigheid en rijping. Vintage port van Warre’s wordt zorgvuldig geselecteerd en ontwikkeld om met de tijd extra gelaagdheid te krijgen, precies zoals bij Warre’s 1997 tot uiting komt in zijn rijke aromatische profiel en lange afdronk.
Warre’s 1997 is prachtig bij nagerechten met intense smaken zoals chocolade, karamel en speculaaskruiden. Ook in combinatie met gerijpte kazen komt de elegantie van de vintage port mooi tot zijn recht. Denk daarnaast aan gerechten die warmte en diepte hebben, zoals stoofgerechten of wild met een kruidige saus, waar de cacao- en kruidenlaag van de port mooi op aansluit.
Serveer hem bij voorkeur als blikvanger aan tafel, bijvoorbeeld na het hoofdgerecht of tijdens een feestelijk moment, of eenvoudigweg om rustig van te genieten, met tijd om het aroma zich volledig te laten ontvouwen.
Warre’s 1997 is op dronk, maar laat zich ook mooi verder ontwikkelen. Serveer op een temperatuur rond 16–18°C. Vanwege de aanwezigheid van sediment wordt vaak aangeraden om de fles voorzichtig rechtop te zetten en bij het inschenken eventueel te decanteren. Bewaar de fles koel, donker en bij voorkeur liggend, en geniet bij voorkeur binnen een paar dagen na openen.
