Australische blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon met rijpe bessen en pruimen, gevolgd door zwarte kersen, bramen en kruidige tonen met een vleugje vanille. Vol en complex, met zachte tannines en een lange, zijdezachte afdronk. Bij gegrild vlees en wild Lees meer.
Wild Duck Creek The Blend 2000 is een meeslepende Australische blend die de kracht en elegantie van Shiraz en Cabernet Sauvignon samenbrengt. In het glas verschijnt een diepe, bijna ondoorzichtige kleur, gevolgd door een weelderig boeket van rijpe bessen en pruimen. Daarachter ontvouwt zich een rijk palet met zwarte kersen, bramen en kruidige tonen, elegant afgerond met een subtiele toets vanille.
De wijn smaakt vol en complex, met een harmonieus samenspel van fruit, zachte kruiden en een afgeronde hout-/vanille-ondertoon. De tannines zijn soepel en verfijnd, waardoor de wijn niet alleen rijk is, maar vooral ook smaakvol en toegankelijk. Ideaal voor wie houdt van een donkere, gelaagde stijl met een lange, zijdezachte afdronk.
In de geur komen rijpe bessen en pruimen eerst duidelijk naar voren, waarna de zintuigen worden meegenomen in donker fruit zoals zwarte kersen en bramen, met kruidigheid en een vleugje vanille. Op het gehemelte is de blend vol en gestructureerd: donker fruit, zoete specerijen en een subtiel romige ronding begeleiden de smaak. De tannines blijven zacht, de balans is harmonisch en de afdronk is lang, waardoor deze wijn zijn karakter mooi vasthoudt bij elke slok.
Wild Duck Creek staat voor het maken van meeslepende wijnstijlen met veel smaak en balans. The Blend 2000 combineert druiven die elkaar versterken: Shiraz voor het rijpe, volle fruit en de kruidige warmte, en Cabernet Sauvignon voor structuur, diepte en een verfijnde, lange afdronk. Het resultaat is een elegante blend die zowel indruk maakt in het glas als gemakkelijk te combineren is aan tafel.
Wild Duck Creek The Blend 2000 past bijzonder goed bij gegrild vlees en wild, waar de volle smaak en zachte tannines mooi aansluiten op rokerige, kruidige en umami-rijke smaken. Denk daarnaast aan gerechten met rijke sauzen of een krachtige kruiding, waarbij de fruitige kern zorgt voor balans in plaats van dat de wijn alles overheerst.
Ook bij pittige kazen komt de combinatie goed tot zijn recht: het donker fruit en de kruidigheid geven tegendruk, terwijl de zijdezachte afdronk zorgt voor een verfijnde, harmonieuze pairing.
Serveer deze blend bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn eventueel kort ademen in een karaf of glas met ruime opening om de aroma’s van donker fruit, kruiden en vanille nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en consumeer bij voorkeur binnen een paar dagen na opening voor de meest volle smaak.
