Calera uit de koele Central Coast staat garant voor pure elegantie: wilde aardbei, rozen en theebladeren, met herfstbladeren en natte kalksteenmineraliteit. Subtiel en zijdeachtig in de mond, met een lange, frisse afdronk en veel finesse. Lees meer.
Calera Reed Pinot Noir 2012 is een verfijnde Pinot Noir die het koele karakter van de Central Coast prachtig weet te vangen. In de geur en smaak vind je wilde aardbei, rozen en theebladeren, met daaroverheen herfstbladeren en een duidelijke, natte kalksteenmineraliteit. Het resultaat is een wijn met veel finesse: subtiel van opbouw, maar tegelijk rijk aan details.
De 2012 Reed Vineyard Pinot Noir toont pure elegantie. Aroma’s van wilde aardbei, rozen, theebladeren en natte kalksteen komen samen in een verfijnde, zijdeachtige mond. Met een lange, frisse afdronk en veel balans laat deze Pinot Noir zich vooral kennen als een harmonieuze single-vineyard expressie: koel, precies en gemaakt om langzaam van te genieten.
In de geur komt het fruit licht en levendig binnen, gevolgd door florale nuances en een kruidige, thee-achtige frisheid. De smaak is lichtvoetig maar niet fragiel: zijdeachtig in textuur, met een frisse ruggengraat en kalksteenmineraliteit die doorloopt tot in de afdronk. De lengte is indrukwekkend, met een heldere, verfrissende finish die de wijn elegant laat wegtrekken.
Calera is een wijnhuis dat bekendstaat om het vertalen van terroir naar pure, karaktervolle wijnen. De focus ligt op koelere omstandigheden en percelen met een eigen bodemexpressie, waardoor wijnen ontstaan met finesse, spanning en een verfijnde fruit- en mineraliteit-gedreven stijl.
Deze Pinot Noir past uitstekend bij gerechten waarin rood fruit, verfijning en kruidigheid samenkomen. Denk aan zalm of forel, gevogelte, champignon- en truffelgerechten, en bereidingen met een zachte saus. Ook bij eendenborst met bessenjus of een lichte wildbereiding komt de elegante textuur mooi tot zijn recht.
Serveer bij voorkeur iets met smaak en sappigheid, zodat de kalksteenmineraliteit en de frisse afdronk mooi in balans blijven. Vermijd zeer zware, zwoele smaken die de finesse kunnen overheersen.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 13 tot 15°C. Laat de wijn kort ademen in het glas om de florale tonen en de kalksteenmineraliteit mooier naar voren te brengen. Bewaar koel, donker en bij een stabiele temperatuur, na openen is de wijn het mooist op zijn best in de dagen erna.
