Buitengewone zoete witte wijn uit Duitsland, van Scheurebe-bessen. Rijke aroma’s van rijpe tropische vruchten, honing en bloemen. Vol en weelderig, met levendige zuurgraad en een verfijnde, fluweelzachte textuur. Lange afdronk; bij rijke desserts en blauw Lees meer.
De Wilhelm Gabel Scheurebe Trockenbeerenauslese 2001 is een buitengewone zoete witte wijn uit Duitsland, gemaakt van Scheurebe-bessen. Deze uitzonderlijke productiestijl draait om ingedroogde druiven en geconcentreerde rijpheid, waardoor de wijn een intens en gelaagd smaakprofiel krijgt. Het resultaat is een weelderige wijn met een verfijnde balans tussen zoetheid, geurige verfijning en een levendige, sprankelende zuurgraad.
In de neus komen rijpe tropische vruchten naar voren, aangevuld met honing en bloemen. Op het palet ervaar je een rijke, volle zoetheid met een fluweelzachte textuur die niet plakt of zwaar wordt. Dankzij de natuurlijke spanning voelt de wijn luxe en elegant, met een lange, verleidelijke afdronk die nog lang blijft nazinderen.
Een glas is al genoeg om te begrijpen waarom Trockenbeerenauslese zo geliefd is bij liefhebbers van krachtige zoete wijnen. De Wilhelm Gabel Scheurebe 2001 combineert tropisch fruit en honingaroma’s met een subtiele florale toon. De smaak is vol en weelderig, maar blijft strak door de levendige zuurgraad. De textuur is verfijnd en fluweelzacht, terwijl de afdronk lang en rijk is, perfect om te combineren met uitgesproken smaken.
Wilhelm Gabel staat bekend om het maken van verfijnde Duitse wijnen met aandacht voor druivenkwaliteit en concentratie. Door te werken met uitzonderlijke druivenselecties binnen klassieke Duitse oogststijlen, ontstaat karaktervolle wijn die geur en smaak tot in detail weet te bewaren, met een elegante balans tussen zoetheid en frisheid.
Deze Scheurebe Trockenbeerenauslese is gemaakt om te schitteren bij rijke desserts: denk aan fluweelzachte tarte tatin-varianten, chocoladedesserts met romige elementen, of zoete gebakjes waarin honing en fruit terugkomen. Ook blauwe kazen vormen een uitstekende match, omdat de wijn door zijn zoetheid en volle karakter de intensiteit van de kaas prachtig ondersteunt.
Voor extra feestelijke combinaties werkt de Wilhelm Gabel Scheurebe 2001 ook uitstekend met foie gras. De levendige zuurgraad en de weelderige textuur zorgen ervoor dat het geheel samenhangt, zowel in smaak als in beleving.
Serveer deze zoete witte wijn bij voorkeur licht gekoeld, ongeveer 8 tot 10°C, zodat de aroma’s van tropisch fruit en honing mooi tot hun recht komen. Laat de wijn kort op temperatuur komen voor je hem inschenkt. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend en uit de buurt van warmtebronnen, na openen geniet je er het best van binnen enkele dagen.
