Drie decennia gerijpt in Oloroso sherryvaten voor een rijke amberkleur en een verleidelijk boeket van gedroogd fruit, noten en subtiele kruiden. Verwacht vanille, karamel en rozijnen met een weelderige, prachtig langdurige afdronk. Lees meer.
Zuidam 23 Jaar Oude Jenever 30yo Oloroso Sherry Cask is een zeldzaam en verfijnd meesterwerk voor wie jenever met karakter zoekt. Deze Nederlandse jenever ondergaat drie decennia rijping in Oloroso sherryvaten, waardoor de drank langzaam uitgroeit tot een rijke, gelaagde expressie van warmte en diepte. Het resultaat is een amberkleurige jenever die direct tot de verbeelding spreekt, met een verleidelijk boeket van gedroogd fruit en subtiele kruiden dat je uitnodigt om te proeven.
De smaak is weelderig en complex, met invloeden van de Oloroso sherry die fraai samensmelten met warme, zoetige accenten. Je proeft tonen van vanille, karamel en rozijnen, aangevuld met notige nuances en een aromatische kruidigheid. De afdronk is lang, soepel en langdurig, waarbij de verschillende smaaklagen zich blijven ontvouwen tot in de diepte van het glas.
Zuidam staat bekend om het maken van bijzondere gedistilleerde dranken met oog voor ambacht en lange rijping. Door zorgvuldig om te gaan met vatkeuze en tijd bouwt Zuidam jenever op een manier op die zich in de fles blijft ontwikkelen. Deze Zuidam Oude Jenever Oloroso Sherry Cask laat die aanpak treffend zien: een elegante samensmelting van jeneverkarakter en de kenmerkende invloed van Oloroso sherry.
Serveer deze oude jenever bij voorkeur puur, in een tulp- of proefglas, zodat de aroma’s van gedroogd fruit, kruiden en sherry zich mooi openen. Voor een nog zachtere beleving kun je hem heel licht koelen, laat de jenever daarna kort op temperatuur komen zodat de vanille- en karameltonen volledig tot uiting komen.
Ook heerlijk als luxe afsluiter na het diner, bijvoorbeeld bij pure chocolade, noten of een elegante kaasplank. Gebruik hem gerust in een klassiek after-dinner moment met koffie, waar de rijke sherrytonen mooi samengaan met geroosterde smaken.
Bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur rechtop. Na openen is het belangrijk de fles goed afsluitend te bewaren, zo blijft de aroma-intensiteit optimaal. Serveer op momenten van genieten op kamertemperatuur of licht gekoeld voor de beste balans tussen warmte, zoetige sherrytonen en lange, verfijnde afdronk.
