Dana Estate brengt een krachtige, rijke Cabernet Sauvignon met diepe fruittonen van donker fruit en cassis, aangevuld met cacao, kruiden en grafiet. Elegante, gelaagde structuur met rijpe spanning en veel diepgang; ideaal voor lange rijping. Lees meer.
Dana Estate Cabernet Sauvignon Lotus Vineyard 2014 Magnum is een krachtige en rijke Cabernet met diepe fruittonen en een verfijnde, gelaagde opbouw. In de stijl van Dana Estate proef je duidelijk de focus op concentratie en diepte: donker fruit en cassis vormen de kern, terwijl cacao, kruiden en grafiet zorgen voor extra spanning en karakter.
Deze Magnum is bovendien een bijzonder formaat voor liefhebbers van rijping. Doordat de wijn langzamer evolueert in Magnum, ontwikkelt hij zich vaak nog eleganter en behoudt hij langer zijn evenwicht in structuur, aroma’s en smaak. Een fles om nu van te genieten, maar vooral om verder te laten groeien.
In de neus komen lagen donker fruit, cassis en rijpe kruidigheid samen met subtiele tonen van cacao en grafiet. In de smaak toont de wijn een volle, geconcentreerde kern met elegante diepte: rijpe spanning, stevige maar verfijnde tannines en een lange, gestructureerde afdronk. De combinatie van fruit, kruidige nuances, lichte houtimpressies en grafiet maakt deze Cabernet overtuigend en indrukwekkend in balans.
Dana Estate is een wijnhuis dat bekendstaat om wijnen met karakter en een duidelijke focus op kwaliteit. Met name de Cabernet Sauvignon-lijn wordt gekenmerkt door concentratie, gelaagdheid en een elegante structuur die de wijn uitstekend geschikt maakt voor ontwikkeling in de fles. De Lotus Vineyard-variant combineert die signatuur met rijke diepte en een verfijnde spanningsopbouw.
Deze Cabernet Sauvignon past perfect bij gerechten met voldoende kracht en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en bereidingen met een rijke saus. Ook gerijpte kazen, maar vooral gerechten met paddenstoelen, kruiden of hartige umami-smaken laten de gelaagde structuur van de wijn mooi tot zijn recht komen.
Door de stevige ruggengraat en rijpe tannines is de wijn uitstekend in balans met hartig en vol van smaak. Voor optimaal plezier raden we aan om te lichte of heel zoete gerechten te vermijden, zodat de complexiteit van de Cabernet niet ondergesneeuwd raakt.
Serveer Dana Estate Cabernet Sauvignon Lotus Vineyard 2014 Magnum bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen in een karaf of decanter, dat helpt om aroma’s, structuur en diepte nog mooier te openen. Bewaar de fles liggend op een donkere, koele plek en vermijd schommelingen in temperatuur. Na openen is het aan te raden de wijn snel te consumeren, liefst binnen enkele dagen.
