Anderson's Conn Valley Vineyards ligt in een kleine vallei ten oosten van het bekendere Napa Valley. De familie Anderson bouwde er een reputatie op met krachtige, maar zorgvuldig uitgebalanceerde rode wijnen. Éloge is hun prestigieuze Bordeauxblend, waarin verschillende druivenrassen elkaar aanvullen.

De 2007 bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot en 3% Merlot. Het is een uitzonderlijk geslaagde jaargang die rijkdom combineert met een opvallende verfijning. Cabernet Sauvignon zorgt voor donker fruit en structuur, terwijl Cabernet Franc extra geurige, kruidige nuances toevoegt. De andere druiven geven de blend verdere diepte.

In de geur vind je cassis, bramen en donkere kersen, gevolgd door grafiet, cederhout, laurier en een vleugje koffie. De smaak is vol en geconcentreerd, met een fluwelige textuur en rijpe tannines. Ondanks zijn kracht blijft de wijn mooi in balans. De lange afdronk heeft een hartige, licht aardse kant die de wijn extra karakter geeft.

Deze Éloge heeft inmiddels behoorlijk wat flesleeftijd. Bij goede bewaring kan dat voor prachtige extra nuances zorgen, maar de conditie verschilt per fles. Serveer hem bij een mooi stuk rundvlees of lamsvlees en schenk voorzichtig vanwege mogelijk bezinksel.