Rijke Champagne met citrus, rijp wit fruit, brioche en lichte toast. Droog en gelaagd, met romige mousse en extra diepte door flesrijping. Lees meer.
André Robert Collection D'Auteur 2016 is een Blanc de Blancs Grand Cru uit Le Mesnil-sur-Oger, gemaakt van 100% Chardonnay. Het is een van de bijzondere Champagnes van André Robert, met meer diepte en rijkdom dan je misschien van een strakke Blanc de Blancs verwacht. De combinatie van houtrijping, lange rijping en de frisse stijl van Le Mesnil zorgt voor een Champagne met veel karakter.
In de geur komen rijpe citrus, geel fruit en brioche naar voren, aangevuld met geroosterde en licht nootachtige tonen. De smaak is vol en gelaagd, met een fijne mousse en genoeg frisheid om de rijkere kant mooi in balans te houden. De rijping op hout geeft extra structuur en diepte, zonder het karakter van de Chardonnay te overheersen.
De afdronk is lang en droog, met citrus, geroosterde tonen en een krijtachtige, licht zilte kant. De combinatie van rijpheid, frisheid en structuur maakt dit een Champagne om rustig de tijd voor te nemen. Mooi om zo te drinken, maar door zijn volle stijl ook erg geschikt om aan tafel te schenken.
André Robert is een familiehuis uit Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat vooral bekendstaat om zijn Chardonnay. De familie maakt hier al meerdere generaties Champagne en beschikt over wijngaarden in en rond Le Mesnil-sur-Oger. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Claire Robert en haar man Jean-Baptiste.
Hout speelt een belangrijke rol bij het maken van de Champagnes van André Robert. De wijnen krijgen hierdoor meer structuur en diepte, terwijl de frisse en minerale stijl van Chardonnay uit de Côte des Blancs behouden blijft. Collection D'Auteur is een van de meest uitgesproken voorbeelden van die stijl.
Door zijn volle en droge stijl is deze Champagne erg geschikt om aan tafel te schenken. Denk aan coquilles, kreeft, tarbot of andere stevige visgerechten. Gerechten met boter, een romige saus of licht geroosterde smaken sluiten mooi aan bij het rijkere karakter van de wijn.
Ook gevogelte, paddenstoelen en een gerijpte kaas zoals Comté zijn mooie combinaties. De frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl de rijpere en geroosterde tonen goed aansluiten bij de vollere smaken van het gerecht.
De Champagne is nu mooi op dronk, maar heeft voldoende structuur en frisheid om zich verder op fles te ontwikkelen. Bij verdere rijping zullen de brioche, geroosterde en nootachtige tonen steeds duidelijker naar voren komen. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 10 tot 12°C. Een wat ruimer Champagneglas of een witwijnglas is hier een goede keuze. Zo krijgt de wijn voldoende ruimte om zich te openen en komen de verschillende aroma’s beter naar voren.
