Eisele Vineyard is een van de beroemdste wijngaarden van Napa Valley. Gelegen bij Calistoga, aan de noordkant van de vallei, levert deze plek al tientallen jaren Cabernet Sauvignon van hoog niveau. Onder leiding van Bart en Daphne Araujo groeide het domein uit tot een van de grote namen van Californië. De jaargang 2000 laat vooral de elegante kant van Eisele Vineyard zien.

Het groeiseizoen verliep overwegend mild, met warme dagen en koele nachten. Daardoor konden de druiven rustig rijpen en hun frisheid behouden. De wijn bestaat uit 84% Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot. Na de vergisting volgde een rijping van 22 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In de geur ontdek je bramen, cassis en donkere kersen, gevolgd door tabak, zoethout en een vleugje chocolade. Ook de subtiele tonen van rozenblaadjes en kruiden maken hem interessant. De smaak is rijk, maar niet overdreven zwaar. Rijpe tannines geven de wijn een zachte, fluweelachtige structuur en de afdronk blijft lang hangen, met een fijne toets van cederhout.

Wat deze jaargang aantrekkelijk maakt, is zijn verfijning. Een gerijpte Napa Cabernet voor wie niet alleen van kracht houdt, maar juist ook van nuance en balans.

Het etiket van deze fles is beschadigd. Dit betreft de buitenkant van de fles en zegt op zichzelf niets over de kwaliteit van de wijn.