Verfijnde rode wijn van Aubert uit Sonoma Coast, Californië. Diep robijnrood met aroma’s van rode bessen, kersen en kruidige nuances. Elegant, zijdezachte tannines en levendige zuurgraad, met een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
Aubert UV-SL Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2012 is een verfijnde rode wijn uit de Sonoma Coast, Californië, gemaakt door Aubert. Deze Pinot Noir komt tot leven in de UV-SL Vineyard en laat daarmee het terroir spreken: verfijnd, gelaagd en vol nuance. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur, gevolgd door een geurbeeld van rode bessen en kersen, aangevuld met subtiele kruidige tonen.
De smaak bouwt verder op diezelfde elegantie. Je proeft een harmonieuze combinatie van een elegante textuur, zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die de wijn fris en precies houdt. Met zijn lange, verfijnde afdronk is dit een Pinot Noir die zowel nu al heerlijk genietbaar is als mooi perspectief biedt voor momenten waarop je een verfijnd glas wilt laten uitspreken.
In geur en smaak komen rode bessen en kersen helder naar voren, met kruidige nuances die zorgen voor extra diepte. De textuur voelt soepel en verfijnd, terwijl de tannines het geheel verleidelijk glad houden. De levendige zuurgraad draagt bij aan de balans en geeft de wijn spanning tot in de afdronk, die lang en elegant blijft nazinderen.
Aubert staat bekend om het maken van wijnen met aandacht voor herkomst en nuance. In deze Pinot Noir komt dat terug in een stijl die niet alleen overtuigt door fruit en elegantie, maar ook door de delicate balans tussen textuur, kruidigheid en levendige zuurgraad. De UV-SL Vineyard is daarbij een belangrijk uitgangspunt: een bron voor karaktervolle expressie van Sonoma Coast.
Deze Pinot Noir is uitstekend bij gerechten die smaak hebben, maar niet alles overheersen. Denk aan verfijnd gevogelte, champignons en gerechten met een kruidige toets, of aan zalm en andere visbereidingen met subtiele aroma’s. Ook bij lichte tot middelrijke vleesgerechten komt de zijdezachte textuur mooi tot zijn recht.
Door de levendige zuurgraad werkt de wijn bijzonder goed bij bereidingen waarin een saus of garnering zorgt voor diepte zonder te zwaar te worden. Zo blijft het fruit en de kruidige finesse van de wijn mooi in balans met het gerecht.
Serveer Aubert UV-SL Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2012 bij voorkeur licht gekoeld, zodat de levendige zuurgraad en het fruit optimaal tot hun recht komen. Een glas met voldoende ruimte voor aroma’s helpt om de rode bessen, kersen en kruidige nuances helder naar voren te laten komen. De wijn is geschikt om nu te drinken, en kan daarnaast verder ontwikkelen, ideaal voor wie graag een moment van verfijnde rijping meeneemt in de beleving.
