Prestigieuze Beckstoffer George III Cabernet Sauvignon uit Rutherford (Napa Valley) door Myriad Cellars. Rijk en diep met cassis, zwarte kersen en donker fruit, verweven met kruiden, donkere chocolade, ceder en verfijnd eikenhout. Vol, gelaagd, met zijdez Lees meer.
Myriad Cabernet Sauvignon Beckstoffer George III Vineyard 2015 is een rode wijn van de prestigieuze Beckstoffer George III wijngaard in Rutherford, Napa Valley (Californië), geproduceerd door Myriad Cellars. De wijn komt uit een plaats waar Cabernet Sauvignon bekendstaat om zijn diepte en concentratie: in het glas zie je een robijnrode kern met donker accent, wat meteen uitnodigt tot een rijke en gelaagde beleving.
Het karakter is krachtig maar verfijnd. In het aroma ontvouwt zich een complex bouquet van donker fruit en kruiden, met tonen van zwarte bessen en cassis en een subtiele, elegante houttoets. In de mond volgt een indrukwekkende, weelderige textuur met stevige tannines, terwijl de balans en lengte zorgen voor een soepele, overtuigende wijn die net zo goed past bij een feestelijke maaltijd als bij een rustig moment met een goed glas.
Een rijke, geconcentreerde Cabernet Sauvignon met diepe lagen van cassis, zwarte kersen en donker fruit, verweven met kruiden. De smaak breidt zich gelaagd uit met accenten van donkere chocolade, ceder en verfijnd eikenhout. Vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange, krachtige afdronk waarin fruit, kruidigheid en hout prachtig samenkomen.
Myriad Cellars maakt wijnen met aandacht voor herkomst en karakter. Door zorgvuldig te selecteren en te focussen op kwaliteit en samenhang in de blend- en rijpheidskeuzes, ontstaat een stijl die Cabernet Sauvignon laat spreken: geconcentreerd, gelaagd en met een verfijnde balans tussen fruit, kruiden en hout. De keuze voor een topwijngaard als Beckstoffer George III helpt daarbij om diepte en spanning mooi tot uitdrukking te brengen.
Deze Cabernet Sauvignon is uitstekend bij gegrild rood vlees, van biefstuk tot lamsgerechten met een kruidige toets. Ook bij wildgerechten komt de structuur mooi tot zijn recht, net als bij volle, gerijpte kazen waar de tannines en het donkere fruit voor extra grip zorgen. Serveer bij voorkeur gerechten met voldoende smaakintensiteit, zodat de wijn kracht en verfijning in balans toont.
Door de combinatie van stevige tannines en een lange afdronk werkt deze wijn bijzonder goed bij bereidingen met roosteren, grillen of een rijke saus. Vermijd te lichte of heel zoete smaken, omdat die de wijn minder in evenwicht brengen.
Serveer Myriad Cabernet Sauvignon Beckstoffer George III Vineyard 2015 rond 16 tot 18°C. Decanteren kan helpen om de aroma’s, textuur en complexiteit nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend. De wijn drinkt nu al indrukwekkend, en ontwikkelt zich verder wanneer je hem de komende jaren met geduld een mooie kans geeft.
