Prachtige Bordeaux-blend uit de Columbia Valley (2015) van Avennia: rijk en zijdezacht met een diepe robijnrode kleur. Zwarte bessen, bramen, gedroogde kruiden en cederhout maken het boeket compleet, met zacht geïntegreerde tannines, levendige zuurgraad e Lees meer.
Avennia Sestina Columbia Valley Bordeaux blend 2015 is een prachtige rode wijn die de diversiteit en elegantie van Bordeaux-blends in een Amerikaanse context samenbrengt. De wijn toont een diepe, robijnrode kleur en schenkt een duidelijke rijkdom, zonder aan verfijning in te boeten. Het resultaat is een blend met een weelderige textuur, zachte en goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad die de smaken mooi op spanning houdt.
In het glas opent deze Sestina met donker fruitaroma’s en kruidige nuances. Zwarte bessen, bramen, gedroogde kruiden en subtiele tonen van cederhout vormen een gelaagd boeket, dat verder uitmondt in een lange, zijdezachte afdronk. Daarin vind je terugkerende accenten van tabak en vanille, waardoor de wijn zowel bij een maaltijd als bij een glas in alle rust bijzonder uitnodigend blijft.
Bij de eerste slok valt het fluweelzachte mondgevoel direct op. De smaak volgt het geurprofiel met donker fruit en gedroogde kruidigheid, aangevuld met ceder en warme ondertonen. De tannines blijven soepel en geïntegreerd, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor balans en een heldere, elegante ontwikkeling. De afdronk is lang en zijdezacht, met tabak en hints van vanille die nog even blijven hangen.
Avennia richt zich op het maken van karaktervolle wijnen uit de Columbia Valley, waarbij blends worden ingezet om elegantie, textuur en diepte samen te brengen. Met wijnen als deze Sestina wordt de Bordeaux-gedachte gecombineerd met het fruitige en gelaagde karakter van de regio, wat zorgt voor een toegankelijke stijl met duidelijke precisie.
Deze Bordeaux blend is ideaal bij gegrild rood vlees. Denk aan biefstuk, ribeye of gegrilde lamsschotel, waar de rijke fruittonen en de zachte tannines prachtig aansluiten. Ook lamsvlees doet het goed, evenals gerijpte harde kazen: de kruidige en rokerig-warme nuances in de wijn versterken de smaak van vol gerijpte kazen zonder ze te overstemmen.
Serveer de wijn bij gerechten met voldoende smaak en wat “bite”, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt in plaats van verdwijnt.
Serveer deze Avennia Sestina bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Een korte decanteerbeurt kan helpen om de wijn vlotter te laten openen en om de fluweelzachte textuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en geniet bij voorkeur wanneer de wijn op zijn mooist in balans is.
