Bacio Divino is het eigenzinnige wijnproject van Claus en Diane Janzen, die in Napa Valley een andere weg kozen dan de gebruikelijke Cabernet Sauvignon. Hun idee was om de kracht van Californische Cabernet te combineren met de levendigheid van Sangiovese. De naam betekent ‘goddelijke kus’, maar achter die speelse naam zit een serieus gemaakte wijn.

De 1996 is een van de vroege jaargangen van het huis. Cabernet Sauvignon vormt de basis, met Sangiovese, Petite Sirah en een kleine hoeveelheid Merlot als aanvulling. Juist die combinatie maakt de wijn interessant: Cabernet zorgt voor diepte en structuur, terwijl Sangiovese een frissere, kruidige kant toevoegt. Het is een stijl die eerder aan een Toscaanse rode wijn doet denken dan aan een doorsnee Napa Cabernet.

In de geur komen cassis, aardbeien en kersen naar voren, met daarnaast anijs, specerijen en een zachte toets van vanille. De smaak is rijk en vol, maar heeft ook een verfijnde kant. Het donkere fruit en de kruidigheid vullen elkaar mooi aan, zonder dat de wijn uitsluitend op kracht leunt.

Voor wie graag oudere Californische wijnen ontdekt, is dit een leuke vondst. Schenk hem bij geroosterd vlees of een gerecht met paddenstoelen en kruiden. Zoals bij iedere fles van deze leeftijd blijft de bewaargeschiedenis van invloed op hoe de wijn zich nu presenteert.