Opmerkelijke rode wijn met intense aroma’s van rijp fruit en kruiden: zwarte bessen, pruimen en cassis, met subtiele tonen van ceder, tabak en een vleugje specerijen. Volle body, elegante, rijpe tannines en een lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees en Lees meer.
Bacio Divino 1997 is een rode wijn met een lange adem en een karakter dat je proeft in elke fase: van de diepe, robijnrode kleur tot de gelaagde geur en de verfijnde, zijdezachte tannines. Deze jaargang uit 1997 combineert rijpe aroma’s van zwarte bessen, pruimen en cassis met subtiele tonen van cederhout, tabak en een vleugje kruiden. Dat samenspel zorgt voor een intens, maar tegelijk elegant profiel.
Op het palet voelt de wijn rijk en vol aan, met een uitstekende balans tussen het donkere fruit en de kruidige accenten. Donker fruit mondt uit in rijke smaken van chocolade en vanille, begeleid door een discrete specerijtoets. De afdronk is lang, verfijnd en duidelijk in harmonie, een stijlvolle begeleider voor wie graag drinkt met nuance, diepte en momenten die blijven hangen.
In de geur start het met rijp zwart fruit en cassis, waarna ceder, tabak en kruiden langzaam hun plaats innemen. De smaak is vol en gelaagd, met rijpe, elegante tannines die zorgen voor een fluweelzachte textuur. Het geheel blijft mooi in balans: het fruit is aanwezig zonder te domineren, terwijl hout- en kruidtonen zorgen voor extra spanning en lengte. De lange, krachtige maar beheerste afdronk maakt deze wijn bijzonder geschikt voor combinatie met smaakvolle gerechten.
Bacio Divino 1997 staat bekend om zijn vermogen om rijp fruit en verfijnde kruidige en houtige nuances samen te brengen. Deze jaargang laat zich goed lezen als een wijn die tijd heeft gekregen om te integreren: het resultaat is een harmonieuze structuur, waarin donkere, rijke smaken en elegante tannines samen zorgen voor een lange, volwassen afdronk.
Deze Bacio Divino 1997 is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees en gerechten met extra diepgang. Denk ook aan wildgerechten en stoofschotels waar kruiden en sappen hun werk doen. Door de rijpe, evenwichtige structuur sluit de wijn bovendien heerlijk aan bij gerijpte kazen, waar hij zowel warmte als spanning toevoegt.
Serveer deze wijn licht gekoeld tot op smaaktemperatuur, ongeveer 16 tot 18 graden. Een korte decantering kan helpen om de aroma’s extra te openen en de tannines nog fraaier naar voren te brengen. Bewaar flessen bij voorkeur donker en koel, bij voorkeur liggend, en neem de fles op tijd uit de koeling voor een optimale expressie. Na het openen is het aan te raden de wijn binnen enkele dagen te drinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.
