Een buitengewone Cabernet Sauvignon van Bacio Divino uit Cloudy’s Vineyard (2016), afkomstig uit Zuid-Afrika. Diepe paarse kleur, intense aroma’s van rijpe zwarte bessen en kruiden, met cassis, ceder en donkere chocolade. Vol, fluweelzachte tannines en ee Lees meer.
Bacio Divino Janzen Cabernet Sauvignon Cloudy’s Vineyard 2016 is een buitengewone rode wijn die de kracht en verfijning van Zuid-Afrika in één glas laat spreken. Deze Cabernet Sauvignon van Cloudy’s Vineyard belooft een rijke, gelaagde ervaring: van de diepe, ondoorzichtige paarse kleur tot de intense aroma’s van rijpe zwarte bessen en kruiden. Daarin duiken smaken op van cassis en bramen, met een verfijnde achtergrond van cederhout, tabak en donkere chocolade.
De wijn toont een volle body en een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse. De tannines zijn fluweelzacht en geven de wijn een elegante structuur, terwijl de smaak langdurig blijft nazinderen. Met zijn smaakvolle lagen van donker fruit, kruiden en chocolade, afgewisseld met een subtiele hint van vanille, is dit een Cabernet Sauvignon die niet alleen vandaag al overtuigt, maar ook verder kan ontwikkelen in de fles.
In de geur en smaak opent de wijn met rijp donker fruit, gevolgd door cassis, kruiden en donkere chocolade. Het cederhout en tabak geven diepte en karakter, terwijl de mond zich vult met een volle, rijke textuur. De fluweelzachte tannines zorgen voor een verfijnde grip en een uitstekende balans. De afdronk is lang aanhoudend en gestructureerd, met een elegante, donkere chocoladetoon die blijft hangen.
Bacio Divino Janzen richt zich op het maken van wijnen met karakter en precisie, waarbij de expressie van het druivenras en de kwaliteit van het wijndomein centraal staan. Met Cloudy’s Vineyard als bepalende factor komt de typische stijl van een moderne, volle Cabernet Sauvignon naar voren: rijk en vol van smaak, maar met een duidelijke finesse in balans en structuur.
Deze Cabernet Sauvignon is een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees, en ook bij wildgerechten past hij bijzonder goed. Door de volle body en fluweelzachte tannines combineert de wijn moeiteloos met smaken die wat stevigheid vragen. Serveer bij voorkeur ook gerijpte kazen, waar de donkere chocoladetonen en het kruidenprofiel mooi op aansluiten.
Serveer Bacio Divino Janzen Cabernet Sauvignon Cloudy’s Vineyard 2016 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn eventueel kort ademen in een karaf om aroma’s, structuur en diepte nog beter tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en houd bij voorkeur dezelfde liggende positie aan voor optimale condities.
