Bond Cabernet uit Napa Valley: rijpe kersen, rode bes en florale spanning, met zijdezachte textuur. In de geur viooltjes, kruiden en subtiele houttonen. De mond is verfijnd, met frisheid en helderheid, en een delicaat maar langdurig einde. Lees meer.
Bond Melbury 2018 is een verfijnde Cabernet Sauvignon met rijpe kersen, florale spanning en een zijdezachte textuur. De wijn combineert ingetogen klasse met puur fruit en een gelaagde opbouw die je gaandeweg opnieuw ontdekt. Elegant van toon, maar met genoeg diepte om ook bij een serieuze maaltijd zijn plaats te vinden.
In de geur herken je rode bes, viooltjes en subtiele kruidigheid, met daarnaast fijne houttonen die het geheel ondersteunen in plaats van overheersen. De mond is verfijnd en helder, met frisheid en een zijdeachtige structuur. De afdronk is delicaat maar langdurig, waardoor Bond Melbury 2018 overtuigt met balans, spanning en een zuivere, verfijnde signatuur.
Bond is een wijnhuis dat bekendstaat om het maken van stijlvolle, kleinschalige wijnen met veel aandacht voor verfijning en fruitexpressie. In Napa Valley ligt de focus op vakmanschap en precisie: wijnen die uitnodigen om te drinken, maar tegelijk karakter tonen door hun gelaagdheid, spanning en harmonieuze opbouw.
Bond Melbury 2018 past prachtig bij gerechten met smaak en een zekere diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en gerijpte kazen. Ook bij bereidingen met paddenstoelen, kruiden of een verfijnde saus komt de combinatie van fruit, florale nuances en zachte textuur mooi tot zijn recht.
Serveer de wijn vooral bij hartige gerechten met voldoende intensiteit, zodat de frisheid en zijdeachtige structuur in balans blijven. Bij heel zoete of te licht gekruide gerechten kan de complexiteit van de Cabernet verloren gaan.
Serveer Bond Melbury 2018 rond 16 tot 18 graden. Een korte karaffering kan helpen om de aroma’s en de zijdeachtige textuur nog iets meer open te trekken. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend, en drink na opening bij voorkeur binnen enkele dagen op voor de mooiste frisheid.
