Prachtige rode Shiraz uit Napa Valley van Havens Winery: diep paars van kleur en verleidelijk met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bosbessen en kruiden. Vol, met zijdezachte tannines, elegante lengte en een verfijnde, kruidige afdronk, perfect bij gegrild Lees meer.
Havens Shiraz 1997 is een voortreffelijke rode wijn uit Napa Valley, Californië, gemaakt van 100% Shiraz-druiven. Deze jaargang toont prachtig hoe kracht en elegantie samenkomen: in het glas verschijnt een diepe, robijnrode tot paarse tint, met een bouquet dat meteen uitnodigt. Rijp donker fruit zoals bramen en zwarte kersen mengt zich met bosbessen en verfijnde kruidigheid, waardoor de wijn karakter krijgt zonder ooit zwaar of log te worden.
Op het palet is de stijl rijk en vol, met zijdezachte tannines en een stevige, goed georganiseerde structuur. De afdronk is elegant en lang, met een verfijnde, kruidige toets die mooi blijft hangen. Havens Shiraz 1997 is bovendien een wijn die al gerijpt is en daardoor extra gelaagdheid biedt, ideaal voor wie van een volwassen maar nog altijd soepel glas houdt.
In de geur vind je een intens en verleidelijk profiel van rijpe bramen, zwarte kersen en bosbessen, ondersteund door subtiele tonen van peper, kruiden en een vleugje vanille. De smaak volgt dit donkere fruit met daarnaast hints van zwarte peper, kruiden en een lichte, geroosterde indruk. De wijn heeft een evenwichtige zuurgraad, goed geïntegreerde tannines en een weelderig mondgevoel, met een lange en complexe afdronk.
Havens Wine Cellars staat bekend om wijnen met diepgang en een duidelijke eigen signatuur. De stijl leunt op het beste van Napa Valley: rijp fruit, balans in de structuur en een verfijnde combinatie van kracht en elegantie. Havens Shiraz 1997 laat dat karakter mooi zien, met een rijpe ontwikkeling die zorgt voor extra complexiteit in geur en smaak.
Havens Shiraz 1997 is bijzonder geschikt bij gegrild vlees en wildgerechten, waar de volle body en de kruidige tonen mooi samengaan met rokerige en hartige smaken. Ook gerijpte kazen zijn een uitstekende match: de zijdezachte tannines en lange afdronk sluiten perfect aan bij de intensiteit en complexiteit van kaas.
Serveer de wijn bij voorkeur bij gerechten met voldoende smaak en een zekere diepte, zodat de structuur van de Shiraz optimaal tot zijn recht komt.
Serveer Havens Shiraz 1997 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een karafferen of decanteren kan helpen om de aroma’s, het fruitige karakter en de kruidigheid nog mooier open te laten komen. De wijn is op dronk en blijft tegelijkertijd genieten voor wie graag een volwassen ontwikkeling proeft, bewaartip: liggend wegzetten op een koele, donkere plek en bij openen de fles opnieuw goed afsluiten.
