Opmerkelijke witte wijn uit Paso Robles (Californië) van Booker Vineyard. Heldere strogele kleur en verfijnde aroma’s van tropisch fruit en witte bloemen, met een vleugje vanille. Levendig, evenwichtig en zijdezacht, met mooie zuurgraad en een lange, eleg Lees meer.
Booker White 2013 van Booker Vineyard is een indrukwekkende witte wijn uit Paso Robles (Californië). In het glas toont hij zich helder strogeel met een elegante uitstraling. De neus opent met verfijnde aroma’s van tropisch fruit en witte bloemen, aangevuld met een subtiele toets vanille die zorgt voor extra diepte en rondheid. Het geheel is levendig en verfijnd, alsof het fruit en de floraliteit moeiteloos samenkomen.
Op het palet is Booker White 2013 levendig en evenwichtig, met een zijdezachte textuur en een mooie, frisse zuurgraad. De smaken bewegen over perzik, ananas en citrusvruchten, gevolgd door een licht kruidige nuance die het profiel extra spanning geeft. Dit resulteert in een lange, elegante afdronk die uitnodigt om nog een slok te nemen. Nu volop te genieten, maar met voldoende kwaliteit om de komende jaren verder te ontwikkelen.
In de smaak start de wijn fruitig en aromatisch, met een verfijnde floraliteit die subtiel doorloopt. De textuur blijft romig en soepel zonder zwaar te worden, terwijl de zuurgraad het geheel fris en in balans houdt. De combinatie van tropische fruittonen, witte bloemen en een vleugje vanille mondt uit in een lange finale met een elegante, licht kruidige ondertoon.
Booker Vineyard is een wijnhuis dat wijnen wil maken met karakter en expressie van zijn herkomst. Paso Robles staat daarbij bekend om de veelzijdigheid: warme, zonnige invloeden zorgen voor rijp fruit, terwijl de omstandigheden helpen om de frisheid in de wijn te behouden. Booker White is daar een mooi voorbeeld van: een aromatische witte stijl met balans tussen weelderige smaken en een precieze, verfrissende structuur.
Booker White 2013 is bijzonder geschikt bij zeevruchten. Denk aan oesters, garnalen en schelpdieren, maar ook aan visgerechten met een verfijnde saus of een lichte kruiding. De wijn sluit bovendien uitstekend aan bij gegrilde groenten en salades, waar de aromatische tropische toetsen en de frisse zuurgraad zorgen voor een smakelijke, aangename combinatie.
Serveer hem bij voorkeur bij gerechten waarin fruitige of florale tonen niet worden verdrongen, maar juist kunnen meeliften. Zo komt de elegante afdronk van de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer Booker White 2013 bij voorkeur licht gekoeld, rond 10 tot 12 °C, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Gebruik een glas dat geschikt is voor witte wijn om de geurbeleving te openen. Deze wijn is nu klaar om te drinken, maar kan ook nog enkele jaren met plezier worden bewaard, koel en donker bewaren, bij voorkeur liggend. Na openen is het aan te raden de fles binnen enkele dagen te gebruiken voor de beste frisheid.
