Uit Ojai Valley in Californië afkomstig is deze Shiraz van de Roll Ranch-wijngaard. In het glas een diepe robijnrode kleur met een complex bouquet van rijp fruit en kruiden. Vol en harmonieus, zijdezachte tannines en een langdurige afdronk. Perfect bij ge Lees meer.
Ojai Shiraz Roll Ranch 2001 is een elegante, doorleefde rode wijn uit Ojai Valley, Californië. Deze Shiraz komt van de Roll Ranch-wijngaard en laat zien hoe waardevol herkomst kan zijn: in het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur met de volwassenheid die bij een jaargang als 2001 hoort. Het bouquet is complex en gelaagd, met rijp fruit en een kruidige, verfijnde ondertoon die steeds opnieuw iets nieuws prijsgeeft.
De smaak is vol en harmonieus, met zijdezachte tannines en een langdurige afdronk. Rijp donker fruit, denk aan bramen en bosvruchten, wordt in balans gebracht met specerijen, cacao en een subtiele rokerigheid. Daarmee is deze Ojai Shiraz Roll Ranch 2001 een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar karakter, diepte en finesse in één wijn.
In de geur herken je rijpe bramen, pruimen en zwarte peper, aangevuld met subtiele hints van kruiden en aardse tonen. Op het palet is de wijn weelderig en geconcentreerd, met een mooie wisselwerking tussen fruitige spanning en hartige diepte. De structuur is stevig, maar blijft soepel door de zijdezachte tannines. De lange, complexe afdronk maakt het geheel compleet: royaal in smaak, elegant in afwerking.
Roll Ranch is de wijngaard achter deze Ojai Shiraz. De wijn is een directe weergave van het terroir van Ojai Valley: rijp fruit, een kruidige kern en een hartige, aardse complexiteit komen samen in een glas dat zowel genoten kan worden als het moment erom vraagt.
Deze Shiraz is perfect bij gegrild vlees, waar de kruidigheid en het rijpe donker fruit mooi aansluiten op roosteren en caramelisatie. Ook bij wildgerechten komt de diepte uitstekend tot zijn recht, dankzij de stevige structuur en de fluweelzachte tannines.
Serveer daarnaast met gerijpte kazen: de cacao- en specerijenimpressie werkt bijzonder goed met de notige, intense tonen van rijp zuivel.
Serveer deze wijn op een licht gekoelde temperatuur, zodat het rijpe fruit en het kruidige bouquet optimaal tot hun recht komen. Eventueel kan decanteren helpen om de aroma’s en textuur extra mooi open te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel en liggend, en schenkt hem bij voorkeur uit op een moment dat de wijn rustig kan acclimatiseren.
