Robuuste Shiraz van Burge Family uit de Barossa Valley, Australië. Complex met rijpe zwarte bessen, bramen, zwarte peper en een vleugje vanille en eiken. Vol, intens en kruidig, met stevige structuur, rijpe tannines en een lange, intense afdronk. Magnum. Lees meer.
De Burge Family Draycott Reserve Shiraz 1998 is een robuuste en tegelijk verfijnde Shiraz uit de Barossa Valley, Australië, speciaal gepresenteerd in een magnumfles. Deze reserve-stijl brengt een rijke, donkere fruitkern samen met kruidige accenten en zichtbaar houtgebruik, wat resulteert in een wijn met diepte, spanning en een indrukwekkende aanwezigheid in het glas.
In de geur en smaak herken je rijpe zwarte bessen en bramen, aangevuld met zwarte peper. Daarachter volgt een warme toets van vanille en eiken, die de krachtige smaakstructuur ondersteunt zonder de finesse te verliezen. De volle body, rijpe tannines en de lange, intense afdronk maken deze 1998 tot een wijn die je met aandacht wilt drinken.
Bij het proeven opent de wijn met rijp donker fruit en kruidigheid, gevolgd door lagen bramen en zwarte peper. Het eiken vormt een subtiele omlijsting met tonen van vanille, terwijl de structuur stevig en goed uitgewerkt blijft. De mond is vol en intens, met rijpe tannines en een goede balans dankzij een passende frisheid. De afdronk is lang en gelaagd, met fruit-, kruiden- en eikennuances die nog even blijven hangen.
Burge Family is een wijnfamilie die bekendstaat om Shiraz met karakter uit de Barossa Valley. Hun benadering legt de nadruk op concentratie en diepte: wijnen die niet alleen kracht tonen, maar ook verfijning in kruidigheid en houtaroma’s weten te brengen. De Draycott Reserve belichaamt die stijl in een magnumformaat, ideaal voor liefhebbers van serieuze Barossa-wijnen met een lange ontwikkeling.
Deze Shiraz komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en body. Denk aan geroosterd vlees, stoofschotels met rijke sauzen en bereidingen waarin kruidige tonen terugkomen. Ook gerijpte kazen passen uitstekend, omdat de rijpe tannines en de lange afdronk mooi aansluiten bij complexe zuivelaroma’s.
Serveer hem bij voorkeur bij maaltijden die ruimte geven aan de wijn: langzaam gegaarde gerechten, stevig gekruid vlees of een klassieke barbecue met krachtige marinades. Bij lichte, subtiele gerechten kan de wijn te dominant zijn.
Serveer de wijn bij voorkeur op keldertemperatuur (ongeveer 16–18°C). Laat de wijn bij voorkeur vooraf wat op temperatuur komen en overweeg decanteren om de aroma’s en structuur maximaal tot hun recht te laten komen. Magnum is ideaal voor het bewaren: bewaar koel, donker en bij voorkeur liggend. Na openen raden we aan de fles binnen enkele dagen te consumeren.
