Rijke Shiraz–Grenache–Mouvèdre blend van Burge Family Olive Hill (2002) uit Australië. Rijpe donkere bessen, pruimencompote en kruidige tonen. Fluweelzachte tannines en frisse zuurgraad met zoete specerijen en vanille; lange afdronk. Heerlijk bij vlees. Lees meer.
Burge Family Olive Hill Shiraz-Grenache-Mourvedre 2002 is een krachtige, maar bijzonder elegante blend waarin Shiraz, Grenache en Mouvèdre samenkomen. De wijn laat zich kennen door levendige aroma’s en een rijke, donkere fruitexpressie met een verfijnde kruidigheid. Dit is zo’n jaargang die het karakter van de druiven mooi laat spreken: rijp, soepel en gelaagd, met een weelderige textuur en een lange, smaakvolle afdronk.
Bij het proeven valt meteen de balans op tussen fluweelzachte tannines en frisse zuurgraad. Zoete specerijen en een subtiele toets van vanille geven de smaken extra warmte, zonder dat het geheel zwaar wordt. Perfect voor wie houdt van rood met diepgang én spanning, ideaal om aan tafel echt tot hun recht te komen.
In de geur proef je rijpe donkere bessen en pruimencompote, aangevuld met subtiele kruidige tonen. De smaak is rijk en vol, met een harmonieuze opbouw van donker fruit, zoete specerijen en een vleugje vanille. De tannines zijn fluweelzacht en de zuurgraad zorgt voor frisheid en elegantie. De wijn eindigt lang en blijft boeiend door het samenspel van fruit, kruidigheid en warmte.
Burge Family is een wijnnaam die staat voor stijlvol, zorgvuldig samengesteld wijnmaken vanuit Australië. Met Olive Hill als karaktervolle lijn worden blends opgebouwd om de veelzijdigheid van de druivenrassen te laten samenwerken: van fruitige intensiteit tot kruidige lagen en een verfijnde, soepele textuur.
Deze Shiraz-Grenache-Mouvèdre is heerlijk bij vleesgerechten en stoofschotels. Denk aan gegrild vlees, lang doorgekookte gerechten en bereidingen met rijke saus of jus, waarbij de rijpe fruittonen en kruidigheid van de wijn prachtig aansluiten. Ook bij pittige kazen voelt de wijn zich thuis: zijn warmte en lange afdronk maken het geheel mooi compleet.
De blend is daarnaast uitstekend geschikt voor momenten waarop je graag een volle rode wijn serveert die niet alleen “smaakt”, maar ook het gerecht meeneemt in smaak en structuur.
Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld tot ongeveer 16–18°C. Laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas, een korte decanteren kan helpen om aroma’s en structuur nog fraaier naar voren te brengen. Bewaar flessen donker en koel, en liggend wanneer je ze nog langere tijd bewaart, eenmaal geopend is het het best om binnen enkele dagen te drinken.
