Calera Pinot Noir (2010) is een verleidelijke, rijpe stijl met aroma’s van kersen, aardbeien en specerijen, aangevuld met een subtiele aardsheid. Zijdezacht en vol op de tong, met een lange, verfijnde afdronk. Perfect bij gegrilde zalm, gevogelte en padde Lees meer.
Calera Pinot Noir 35th Anniversary Vintage 2010 is een prachtige rode wijn die een bijzonder moment viert binnen de Pinot Noir-cultuur van Calera Wine Company. In de glasheldere robijnrode kleur herken je meteen de elegantie waar deze wijn om bekendstaat: een verleidelijke neus met rijp rood fruit, aangevuld met verfijnde kruidigheid en een subtiele aardsheid die het geheel diepte geeft. De wijn combineert rijpheid met finesse en blijft daarbij moeiteloos in balans.
Op het palet proef je een zijdezachte, volle textuur. Rode kersen, aardbeien en specerijen vormen samen een smaakpalet dat uitnodigt tot een volgende slok, terwijl de ondertoon van aarde zorgt voor karakter. De kwaliteit komt mooi tot uiting in de lange, verfijnde afdronk en in het feit dat de wijn zich goed heeft ontwikkeld en nog enkele jaren kan worden bewaard voor verdere evolutie. Perfect voor wie Pinot Noir zoekt met zowel charme als ruggengraat.
De geur opent met aroma’s van rijpe kersen, aardbeien en specerijen, met daaronder een genuanceerde aardsheid. In de smaak is Calera Pinot Noir 35th Anniversary Vintage 2010 verleidelijk rijp, maar nooit zwaar: zijdezacht en vol op de tong, met een verfijnde structuur en een lange, elegante afdronk. Het samenspel van rood fruit, kruidige accenten en die subtiele grondtoon zorgt voor een complex maar toegankelijk profiel.
Calera Wine Company brengt met zijn Pinot Noir’s een duidelijke focus op karakter en precisie tot uiting. Deze 35th Anniversary Vintage 2010 laat dat zien in een gelaagd profiel met rijp fruit, kruidige nuance en een aardse ondertoon. Het resultaat is een wijn die zowel genietbaar is op dronk als interessant blijft om te volgen in de jaren na de jaargang.
Calera Pinot Noir 35th Anniversary Vintage 2010 is een uitstekende keuze bij gegrilde zalm en gevogelte. Door de zijdezachte textuur en de kruidige, fruitige kern past hij ook mooi bij paddenstoelgerechten, waar zijn subtiele aardsheid extra goed tot zijn recht komt. Denk bijvoorbeeld aan gerechten met geroosterde of gegrilde componenten, kruiden en een verfijnde, niet te zware saus.
De wijn komt het meest tot zijn voordeel bij smaken die niet te zoet zijn en voldoende diepte hebben, zodat de balans tussen rood fruit, specerijen en afdronk behouden blijft.
Serveer deze Pinot Noir bij voorkeur rond licht gekoelde temperatuur (ongeveer 14–16°C) zodat de aroma’s van rood fruit en specerijen optimaal naar voren komen. Een glas met wat tulp helpt om de geur zich mooi te laten openen. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan ook nog enkele jaren verder ontwikkelen: bewaar bij voorkeur donker en koel, bij voorkeur liggend, en neem hem tijdig uit de kelder voor het schenken.
