Elegante, gelaagde Chardonnay uit Californië met rijpe peren, frisse citrus en delicate florale tonen, met een subtiele minerale ondertoon. Rijk maar fris dankzij eikenhout: toast en crème brûlée. Lange, verfijnde afdronk met mooie balans en uitstekend be Lees meer.
Calera Chardonnay 2022 is een elegante, gelaagde Chardonnay uit Californië met een verfijnde balans tussen rijp fruit en frisse spanning. In de neus komen rijpe peren, gele appels en een vleugje citroenschil samen met delicate florale tonen. Daaronder schuilt een subtiele minerale ondertoon die de wijn extra diepte geeft.
De smaak is rijk en tegelijk verrassend fris, mede door de invloed van eikenhout. Dat voegt precies genoeg nuance toe met hints van toast en crème brûlée, zonder het fruitige karakter te maskeren. Het resultaat is een lange, verfijnde afdronk met een mooie, harmonieuze balans, een Chardonnay die zowel nu al charmeert als lang door kan groeien.
In geur en smaak ervaar je een mooi samenspel van rijp geel fruit en frisse citrus, ondersteund door bloemige accenten en een discrete minerale toets. De textuur is romig en gelaagd, terwijl de levendige zuurgraad de wijn optilt. Het eikenhout vertaalt zich vooral in warmte en verfijning, met een subtiele toast- en karamelachtige nuance die elegant verweeft met het fruit. De afdronk blijft lang hangen en voelt diepgaand en gepolijst aan.
Calera staat bekend om Chardonnays en Pinot Noirs met finesse en karakter. De focus ligt op evenwicht: wijnen die spanning bewaren tussen rijpheid en frisheid, met textuur en gelaagdheid die je pas echt ontdekt na een paar slokken. De combinatie van fruit, mineraliteit en een zorgvuldig geïntegreerde houtinvloed is daarbij kenmerkend.
Calera Chardonnay 2022 past uitstekend bij gerechten waarin romigheid en verfijning samenkomen. Denk aan schaal- en schelpdieren, gevogelte, vis uit de oven of op de grill, maar ook aan gerechten met boter, roomsaus of paddenstoelen. Door het samenspel van frisheid, houtnuance en minerale ondertoon is de wijn bovendien bijzonder geschikt bij rijkere bereidingen zonder dat het geheel zwaar wordt.
Probeer hem bij voorkeur te combineren met smaken die voldoende diepte hebben, zoals lichte kruiding, geroosterde tonen of een romige saus, zodat de gelaagdheid en lange afdronk mooi tot hun recht komen.
Serveer de Chardonnay gekoeld maar niet te koud, rond 11 tot 13°C, zodat aroma’s en romige structuur goed naar voren komen. Een glas met voldoende ruimte voor aroma’s helpt om de bloemige en minerale nuances te ontdekken. Dankzij het uitstekende bewaarpotentieel ontwikkelt deze wijn zich mooi in de fles, bewaar bij voorkeur donker en koel, liggend en met een constante temperatuur.
