Een krachtige en elegante Châteauneuf-du-Pape van Chapelle St. Theodoric: rijp zwart fruit zoals kersen en bramen, met kruiden en garrigue, aardse tonen en een vleugje leer. Vol, geconcentreerd, met stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk. Lees meer.
Chapelle St. Theodoric Le grand Pin 2011 is een krachtige en elegante Châteauneuf-du-Pape met diepe smaken van rijp fruit, kruiden en aardse tonen. Deze indrukwekkende wijn komt tot leven in een complex bouquet van zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met hints van peper, garrigue en een vleugje leer. Het resultaat is een volle, geconcentreerde expressie die tegelijk verfijnd blijft, met een duidelijke balans tussen kracht en verfijning.
In de mond is de wijn rijk en gestructureerd: stevige tannines geven spanning en houvast, terwijl de smaken langzaam uitrollen in lagen. De lange, gelaagde afdronk blijft aanhouden met kruidige en aardse accenten en laat een karakteristieke, “Zuid-Rhône” ondertoon achter. Een wijn voor liefhebbers van finesse met inhoud, met duidelijk potentieel om verder te evolueren.
De geur start met rijp zwart fruit en ontwikkelt zich richting kruiden, garrigue en aardse tonen, met op de achtergrond een licht leerachtige nuance. In de smaak proef je veel concentratie en diepgang, gedragen door stevige tannines. De balans blijft elegant en de afdronk is lang, gelaagd en overtuigend kruidig-aards, wat zorgt voor een blijvende indruk bij elke slok.
Chapelle St. Theodoric is een naam die past bij de rijke traditie van Châteauneuf-du-Pape: wijnen met diepte, karakter en een uitgesproken Rhônestijl. Deze wijn illustreert dat typische profiel met zijn rijpe zwarte fruitkernen, kruidige garrigue-tonen en aardse complexiteit. De jaargang 2011 laat bovendien mooi zien hoe goed deze stijl zich kan ontwikkelen, van intens smaakbeeld naar een gelaagdere, verfijnde harmonie.
Chapelle St. Theodoric Le grand Pin 2011 past uitstekend bij gerechten met voldoende diepgang en smaak. Denk aan gegrilde of gestoofde gerechten met rundvlees, wild, stoofschotels, stevige paddenstoelenbereidingen en hartige sauzen. Door de kruidige, aardse accenten komt de wijn ook bijzonder mooi tot zijn recht bij bereidingen met Provençaalse kruiden of gerechten waarin garing en umami centraal staan.
Serveer de wijn bij voorkeur bij vleesgerechten en klassiek Franse/mediterrane smaken. Bij te lichte gerechten kan de wijn sneller “te groot” worden, bij te zoete smaken verdwijnt het karakter van de garrigue en kruiden.
Serveer deze rode wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Voor maximale expressie kan karafferen helpen om aroma’s en structuur mooi te laten openen. Bewaar flessen bij voorkeur donker, koel en stabiel, liggend. Deze jaargang heeft duidelijk bewaarpotentieel, open de fles bij voorkeur op een moment waarop u de volle ontwikkeling wilt ervaren.
