Elegante Barolo uit Piemonte van Chiara Boschis, met een verleidelijk bouquet van kersen, rozenblaadjes en een subtiele toets van teer. Complex en verfijnd in de smaak: stevig maar soepel, met een rijke, lange, harmonieuze afdronk. Lees meer.
Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 is een elegante Barolo uit Piemonte, met een verleidelijk bouquet van kersen, rozenblaadjes en een subtiele toets van teer. Deze wijn staat bekend om zijn verfijnde karakter: niet alleen aromatisch en verleidelijk, maar ook gestructureerd en gelaagd in de smaak. De combinatie van souplesse en stevigheid maakt hem bijzonder prettig om te drinken, terwijl de complexiteit uitnodigt om rustig te proeven.
In de geur en smaak komt het typische Barolo-karakter prachtig samen: het fruit blijft elegant, de florale nuance geeft verfijning en de kruidige, licht rokerige suggestie van teer zorgt voor extra diepte. Het resultaat is een complexe wijn met stevige maar soepele tannines en een rijke, lange, harmonieuze afdronk.
Een wervelend bouquet opent met kersen en rozenblaadjes, gevolgd door een subtiele, karaktervolle toets van teer. In de mond is de structuur duidelijk aanwezig, maar nergens hard: de tannines voelen stevig aan en tegelijk soepel aan, waardoor de wijn mooi in balans blijft. De smaak ontwikkelt zich gelaagd en elegant, met een rijke, lange finale die harmonieus aanhoudt.
Chiara Boschis maakt Barolo’s uit Piemonte die het karakter van de Nebbiolo-druif en de herkomst centraal zetten. In de fles draait het om verfijning: aroma’s die verleiden, een uitgebalanceerde structuur en een afdronk die zich niet laat haasten. Met Cannubi als expressieve basis krijgt de wijn zijn typische diepte en elegantie, met fruit, bloemen en een subtiele, rokerig-kruidige nuance.
Deze Barolo komt het mooiste tot zijn recht bij gerechten met karakter en voldoende smaak. Denk aan wildgerechten, truffelpasta’s en gerechten met paddenstoelen, maar ook aan gerijpte kazen waar de tannines prachtig mee ‘meebewegen’. Het florale en fruitige profiel maakt hem daarnaast verrassend smaakvol bij stoofschotels met een verfijnde, hartige basis.
Voor een optimale match is het belangrijk dat het gerecht niet te licht of te zoet is. Zo blijft de wijn in balans en kunnen de stevige, soepele tannines en de lange afdronk volledig tot hun recht komen.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Een korte decanteerbeurt kan helpen om de aroma’s en structuur nog mooier te laten ontvouwen, zeker wanneer de wijn nog jong op fles is. Leg de fles bij voorkeur liggend weg, op een koele en donkere plek, zo behoudt de wijn zijn kwaliteit. Wanneer de wijn open staat en kan ademen, geniet je het meest van zijn verfijnde, gelaagde karakter.
