Elegant en complex Cabernet Sauvignon van Cliff Lede uit de beroemde Beckstoffer To Kalon wijngaard. Intense fruitaroma’s van zwarte kersen en bramen, met een verfijnde vanillehint. In de mond vol en zijdezacht, met verfijnde tannines en een lange, zijdea Lees meer.
Cliff Lede Beckstoffer To Kalon Cabernet Sauvignon 2017 is een elegante en complexe rode wijn met intense fruitaroma’s, verfijnde tannines en een lange, zijdeachtige afdronk. Deze Cabernet Sauvignon komt van de iconische Beckstoffer To Kalon wijngaard en laat zien waarom dit druivenmateriaal zo geliefd is: kracht, verfijning en een duidelijke gelaagdheid komen samen in één harmonieuze expressie.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. Het geurprofiel ontvouwt zich met rijpe zwarte kersen en bramen, aangevuld met een verfijnde vanillehint die mooi integreert. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met rijpe tannines die het fruit omkaderen voor een lange, zijdeachtige finale. Een prachtige keuze voor wie houdt van een Cabernet die zowel luxe als precisie uitstraalt.
De geur zet meteen in op donker, rijp fruit met zwarte kersen en bramen, gevolgd door subtiele tonen van vanille. In smaak is de wijn rijk en geconcentreerd, maar blijft hij verfijnd door de balans tussen fruit, structuur en textuur. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar verfijnd en soepel, waardoor de wijn een fluweelachtige mondgevoel geeft. De afdronk is lang en zijdeachtig, met een mooie dragende finish die je verlangen naar een tweede slok vergroot.
Cliff Lede is een gerenommeerd wijnhuis uit Napa Valley, bekend om wijnen met karakter en precisie. Met aandacht voor bron en karakter van de wijngaard vertaalt het huis de kracht van Napa naar fluweelzachte textuur en helder vakmanschap. De Beckstoffer To Kalon wijngaard staat daarbij symbool voor complexiteit en diepte, eigenschappen die terugkomen in deze Cabernet Sauvignon.
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gerechten met voldoende smaak en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en hartige bereidingen met een rijke saus. Ook bij gerijpte kazen komt de zijdezachte structuur mooi tot zijn recht.
Door de verfijnde tannines werkt de wijn bijzonder goed bij gerechten waar het vlees, de kruiding en/of de umami aanwezig is. Laat zoete of erg lichte gerechten achterwege, zodat de spanning en elegantie van de wijn volledig tot hun voordeel spreken.
Serveer de wijn op een temperatuur van circa 16 tot 18 graden. Een karaf kan helpen om de aroma’s en textuur nog mooier te openen, vooral wanneer de wijn op temperatuur is gekomen. Op een koele, donkere plek bewaren is aangewezen, na openen is het aan te raden de wijn goed gesloten en met beleid te gebruiken voor de beste beleving.
