Cabernet uit Napa Valley in magnumfles van Cliff Lede: cassis, zwarte kersen en cederhout, met een vleugje vanille en eiken. Vol en fluweelzacht, stevige tannines en perfecte balans. Lange, verfijnde afdronk met subtiele minerale ondertoon. Lees meer.
De Cliff Lede Poetry Cabernet Sauvignon 2017 Magnum is een prestigieuze Napa Valley Cabernet, gepresenteerd in een royale magnumfles. Deze wijn laat zich kennen door een verfijnde combinatie van rijp donker fruit en verfijnde houttonen: cassis, zwarte kersen en cederhout worden aangevuld met een vleugje vanille en een subtiel eiken karakter. Dat zorgt voor een wijn die rijk is, maar tegelijkertijd elegant blijft.
In de mond toont de Cliff Lede Poetry een volle, fluweelzachte structuur met stevige tannines en een perfecte balans tussen fruit en hout. De lange, verfijnde afdronk onthult lagen van fruit en kruiden, met een subtiele minerale ondertoon die het geheel extra diepte geeft. Daarmee is deze magnum een uitstekende keuze voor momenten waarop je Cabernet met klasse en karakter wilt serveren.
De geur opent met cassis en zwarte kers, gevolgd door cederhout en een warme houttoets van vanille en eiken. In de smaak is de wijn vol en rijk, met een fluweelzachte textuur die de tannines gecontroleerd draagt. De hout- en fruitlagen versmelten mooi, terwijl de afdronk lang, gestructureerd en verfijnd blijft, met een subtiele minerale spanning op de achtergrond.
Cliff Lede is een wijnhuis uit Napa Valley dat bekendstaat om wijnen met veel karakter en een duidelijke focus op kwaliteit en stijl. In de kelder staat het streven centraal om kracht en verfijning samen te brengen: geconcentreerde smaken, geraffineerde houttoetsen en een stevige structuur die lang meegaat. Dat resulteert in wijnen zoals deze Poetry Cabernet die zowel indruk maken bij het schenken als mooi blijven doorsteken in de afdronk.
Deze Cliff Lede Poetry Cabernet Sauvignon komt het beste tot zijn recht bij gerechten met voldoende diepte en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook bij een rijke saus of bereidingen met kruiden en donkere tonen (zoals geroosterde of gekruide smaken) voelt de structuur en het fruit-hout evenwicht helemaal op zijn plek.
Door de stevige tannines en de lange, verfijnde afdronk combineert de wijn bijzonder goed met hartig en umami-rijke gerechten. Houd het bij voorkeur niet te licht of heel zoet, zodat de kracht en complexiteit van de Cabernet in balans blijven.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Voor extra aroma en optimale vulling in het glas kan karafferen helpen. Bewaar de magnum bij voorkeur donker, koel en consistent, en behandel de wijn met zorg zodat de volle fruit- en houtlagen mooi intact blijven.
